我国已有农业标准近３０００项
记者：首先讨教一个问题：在超市购置散装的鸡蛋，，，，，，我们怎样知道产品是切合标准的？？？？？？？
叶志华：在我国，，，，，，产品标准分为推荐性和强制性两类。。。。。就农产品而言，，，，，，一些通俗的经济性状指标多为推荐性标准，，，，，，而涉及消耗者生命清静和身体康健的性状指标都是强制性标准。。。。。若是产品不切合强制性标准，，，，，，就不得上市销售。。。。。
你在超市购置鸡蛋，，，，，，只要是忠实守信认真任的营销企业，，，，，，所销售的产品都应切合强制性标准，，，，，，并且会有所标识。。。。。
记者：我们注重到，，，，，，近期出台的农产品质量标准许多。。。。。好比，，，，，，去年１２月１日油辣椒的国家标准正式实验，，，，，，首个鸡蛋国标草案也于日前制订完成，，，，，，浙江省杭州市还公布了有关肉鸡的质量标准规范。。。。。
叶志华：就农产品而言，，，，，，实时研究制订和公布实验一些新的标准，，，，，，是完全须要的。。。。。标准的制订要充分思量现有生产手艺水平，，，，，，兼顾生产者、谋划者和消耗者的利益。。。。。
一样平常来说，，，，，，标准的制订是将生产履历和科研效果团结，，，，，，将其规范化、条理化，，，，，，再通过一定程序举行审核，，，，，，最终由权威部分宣布实验。。。。。
我国现行的标准系统分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准，，，，，，相互之间既有分工，，，，，，又有联系。。。。。由于差别条理、差别地方以及一些重点企业都在制订标准，，，，，，不相识内情的人就会感应标准太多，，，，，，目不暇接。。。。。
记者：那么，，，，，，我国农产品质量标准的现状怎样？？？？？？？
叶志华：在上世纪９０年月中期，，，，，，我国农业标准缺乏的问题很是突出：一是标准缺乏，，，，，，如稻谷、小麦、玉米等大宗粮食作物，，，，，，只有一些简朴的收购标准，，，，，，仅靠杂质、水分的含量来确认品级，，，，，，其他的指标，，，，，，如营养品质、清静性状等都没有标准可言；； ；； ；；；二是标准陈腐，，，，，，一些５０年月制订的标准，，，，，，到９０年月仍在沿用；； ；； ；；；三是标准的手艺含量低。。。。。
从１９９９年最先，，，，，，农业部、财务部启动了农业行业标准专项妄想，，，，，，历时７年。。。。。现在我国的农业标准已近３０００项，，，，，，其中国家标准６９０多项，，，，，，行业标准１６００余项，，，，，，无公害农产品标准３４０项，，，，，，涉及农产品及其产地情形、化肥、农药等投入品和农业生产的全历程。。。。。
可是，，，，，，现有标准还不敷。。。。。我们看到，，，，，，有许多新的手艺应用于农业生产，，，，，，同时也有更多的新产品投入市场。。。。。这都需要我们一直地研究制订和公布实验新的标准予以规范。。。。。
标准制订首先思量的就是清静问题
记者：这些标准能从基础上包管食物清静吗？？？？？？？
叶志华：从近几年农业部宣布的监测数据来看，，，，，，“十五”以来，，，，，，我国农产品，，，，，，特殊是食用农产品的清静状态在整体好转，，，，，，这其中，，，，，，农产品质量标准施展了主要的作用。。。。。
这些标准在制订时首先思量的就是清静问题，，，，，，对产地情形，，，，，，化肥、农药、农膜等农业投入品，，，，，，详细的生产历程、操作规范都有响应的标准，，，，，，尤其是对农药、兽药、激素等有毒有害物质的使用及残留限量做出了严酷的划定。。。。。？？？？？？梢运，，，，，，只要按标准生产，，，，，，就能包管农产品的质量清静。。。。。
好比说，，，，，，前段时间一些地方爆发的“瘦肉精”事务，，，，，，现实上是一些小企业和养殖散户违规违标使用“瘦肉精”造成的。。。。。若是饲料企业和养殖场能按标准组织生产，，，，，，产品的质量清静就有包管，，，，，，可以定心消耗。。。。。
记者：有些人以为，，，，，，只有食用生产历程中不使用化肥、农药的农产品，，，，，，才是绝对清静的。。。。。
叶志华：这些消耗者陷入了追求绝对清静的消耗误区。。。。。事实上，，，，，，无论农产品照旧食物，，，，，，“零危害”是不保存的。。。。。大宗农产品的生产不可能不使用化肥、农药等投入品，，，，，，但完全可以将这些投入品控制在对人体清静无害的剂量之内。。。。。
以蔬菜中的农药残留为例，，，，，，我们通过实验确认，，，，，，多大剂量规模内的农药残留对人体是清静的，，，，，，并在生产、加工环节中围绕这个标准来实现。。。。。好比，，，，，，爆发病虫害后用什么药，，，，，，用多大剂量，，，，，，需要稀释几多倍，，，，，，用药后需要经由多长的清静距离期才华采摘等，，，，，，都按一定的标准来实验。。。。。
好标准还需好执行，，，，，，标准化离不了规；； ；； ；；；
记者：有了标准，，，，，，还需要哪些配套步伐呢？？？？？？？
叶志华：近几年，，，，，，我国有关主管部分已接纳了一系列步伐来推进农业的标准化，，，，，，如建设农业标准化生产基地、建设农产品标准化生产树模区、帮助农业标准化龙头企业等。。。。。
与此同时，，，，，，还形成一套农产品质量清静羁系和检测系统，，，，，，天下已有３００多个农产品质检中心，，，，，，既有通例例行监测、定点监测、拉网式检查，，，，，，也有专项整治、抽检等等，，，，，，从而确保农产品的质量清静。。。。。现在来看，，，，，，一些大中型企业和专业化水平较高的生产基地，，，，，，标准化事情做得较量好。。。。。
记者：农产品质量标准实验的难点在那里呢？？？？？？？
叶志华：最突出的照旧农业生产的规模问题。。。。。要在小型农户为主体的农业生产领域周全实验标准化，，，，，，确非易事。。。。。一个只种几亩地、养几头猪的农户，，，，，，很难让他完全按标准操作。。。。。只有具备一定的生产规模，，，，，，才华有用地推行标准化，，，，，，才华有农业的工业化和现代化。。。。。
我们鼎力大举提倡农民专业相助组织，，，，，，各地也建了许多规模谋划的标准化树模基地，，，，，，把农民组织起来，，，，，，形成一定规模，，，，，，按标准化的要求组织生产。。。。。虽然，，，，，，还需要起劲做好标准的宣传、普及和树模事情，，，，，，指导宽大农民学习标准、掌握标准，，，，，，按标准的规范和要求从事农产品的生产，，，，，，把农产品的质量标准落着实最下层。。。。。
