在福建、重庆、北京，，，，，，，家庭主妇们都不约而同地发出这样的声音：去ng28南宫买菜，，，，，，，自制！这是为什么？？？？？
清早6时3刻，，，，，，，重庆加州农贸市场里，，，，，，，人头攒动。。。。。。 。。菜肮亓菜蔬瓜果，，，，，，，裹挟着淡淡的土壤气息和雨后的水气，，，，，，，待人挑选。。。。。。 。。两个菜贩借着闲暇时刻，，，，，，，摆起“龙门阵”来。。。。。。 。。
老魏：“张孃孃，，，，，，，我看你今天多早就来了哈。。。。。。 。。”
老张：“是噻，，，，，，，赶个早场，，，，，，，等ng28南宫开门就欠好卖喽。。。。。。 。。”
老魏：“不至于呦？？？？？”
老张：“是噻，，，，，，，我南瓜一块五一斤，，，，，，，ng28南宫才七八毛！”
老魏：“不是哦。。。。。。 。。”
老张：“就是那么自制！”
老魏：“不是！不是！。。。。。 。。∥易蛱觳殴淞薾g28南宫，，，，，，，新鲜南瓜降到四毛九！”
让重庆菜贩们心惊肉跳的，，，，，，，正是ng28南宫超市，，，，，，，一家来自福建、把生鲜当主业的“农改超”超市。。。。。。 。。
ng28南宫超市加州店与加州农贸市场毗邻而立，，，，，，，却“冰火两重天”，，，，，，，其价钱低得足以让第一次进入ng28南宫超市的家庭主妇们乐得感伤连连。。。。。。 。。
一样平常销量最大的萝卜、白菜、西红柿等10样生鲜品的平均“ng28南宫价钱优势”，，，，，，，足足比农贸市场自制了二成五。。。。。。 。。若是再与重庆其他超市举行比照，，，，，，，“ng28南宫价钱优势”将扩大到三成，，，，，，，甚至是四成以上。。。。。。 。。
同样的情形，，，，，，，也爆发在ng28南宫的“大本营”福建，，，，，，，以及ng28南宫在北京的两家门店。。。。。。 。。
更让人心动的是，，，，，，，相比“脏乱差”的农贸市场，，，，，，，ng28南宫超市情形整齐，，，，，，，明码标价，，，，，，，没有缺斤少两的运动，，，，，，，更没有蔫菜新鲜卖的手法。。。。。。 。。
很显着，，，，，，，ng28南宫超市是在将生鲜以超市手法举行谋划，，，，，，，却在走比农贸市场更自制的价钱蹊径。。。。。。 。。这不得不让人心生疑惑——云云超市谈何盈利？？？？？
要知道，，，，，，，在超市零售业，，，，，，，虽然推行“生鲜活、超市活”的不二规则，，，，，，，生鲜生意现实上却是民生凋敝，，，，，，，业内平均毛利仅为6%，，，，，，，甚至为负毛利，，，，，，，赔本赚吆呼。。。。。。 。。
而ng28南宫呢？？？？？店内生鲜谋划面积凌驾33%，，，，，，，毛利润在16%以上，，，，，，，2008年整年营业额高达70亿元，，，，，，，天下门店数目至2009年9月已抵达107家。。。。。。 。。
究竟是什么“必杀技”，，，，，，，让ng28南宫超市犹如一个“怪才”，，，，，，，在榕渝京商家必争之地肆意扩充土地？？？？？
剑走偏锋
在业内，，，，，，，ng28南宫超市董事长张轩松的成名特技，，，，，，，即是“农改超”。。。。。。 。。
1990年，，，，，，，年仅19岁的张轩松一个猛子扎进商海，，，，，，，成为福州榕城啤酒的署理商。。。。。。 。。他肯动头脑，，，，，，，善于捕获时机，，，，，，，先于众人搞起了“送货上门”。。。。。。 。。
1995年，，，，，，，在“超市看法”兴起确当口，，，，，，，张轩松将一家100平方米、名为“古乐微利”的超市开进了福州鼓楼区一个住民区，，，，，，，别人毛巾卖3元，，，，，，，他只卖2.3元。。。。。。 。？？？？？孔耪庵殖鲇谏倘吮灸艿摹拔⒗碧厣，，，，，，，3年后，，，，，，，张轩松在福州火车站又开办了第一家以“ng28南宫”命名的超市。。。。。。 。。
然而，，，，，，，年轻气盛的张轩松却面临腹背受敌的艰险逆境。。。。。。 。。
一方面，，，，，，，他署理的榕城啤酒陷入惠泉与雪津的夹击，，，，，，，张轩松巨亏几百万元，，，，，，，险些休业。。。。。。 。。
另一方面，，，，，，，超市零售业群雄逐鹿，，，，，，，风生水起。。。。。。 。。1999年，，，，，，，陈发树执掌的新华都揭开福州大卖场时代的面纱；；；；；；；；紧接着，，，，，，，台湾零售业巨头好又多，，，，，，，天下500强企业麦德龙、沃尔玛络绎不绝。。。。。。 。。“小ng28南宫”面临这些巨头，，，，，，，无疑是以卵击石。。。。。。 。。
很是时势必有很是之道，，，，，，，方能突破重围。。。。。。 。。
张轩松发明，，，，，，，这些大鳄虽然个头重大，，，，，，，却有一个软肋——在生鲜谋划上，，，，，，，均力有未逮。。。。。。 。。
做生鲜首先需要本土化的专业人才，，，，，，，其次要理驯服产地到市场的环环渠道。。。。。。 。。；；；；；；；蛘，，，，，，，可以自建完整的工业链条，，，，，，，由产到销。。。。。。 。。不过，，，，，，，无论接纳何种古板方法，，，，，，，不确定危害都着实太多了：中心任何一级批发商都有可能违反合约、私调价钱；；；；；；；；中心任何一级仓储方都有可能以次充好、以少充多。。。。。。 。。正是这些来自本土、来自重大人脉关系的难题，，，，，，，造成“大巨头”们热衷于主营相对规范的日用商品，，，，，，，把生鲜定位于“鸡肋”。。。。。。 。。
“只有改变才华求生涯。。。。。。 。。”此时ng28南宫规模尚小，，，，，，，却便于在重大的生鲜市场上调转船头。。。。。。 。。张轩松决议剑走偏锋，，，，，，，调解商品结构，，，，，，，以差别化战略与巨头们区离隔来，，，，，，，将生鲜谋划面积调解到40%，，，，，，，甚至是60%以上。。。。。。 。。同时团结福州人买菜的习惯，，，，，，，首创超市6点半开门的奇景。。。。。。 。。
张轩松的战略很明确，，，，，，，主营生鲜，，，，，，，定位家庭主妇、上班族，，，，，，，既能阻止与大鳄正面交锋，，，，，，，又能活出自己的一片天地。。。。。。 。。
这即是“农改超”的起源。。。。。。 。。
而张轩松此举，，，，，，，也颇受其时政策恩德。。。。。。 。。2000年7月，，，，，，，张轩松在福州开出第一家“农改超”——ng28南宫屏西生鲜超市，，，，，，，连忙引起政府高度关注。。。。。。 。。2001年12月，，，，，，，时任国家副总理的李岚清亲自考察ng28南宫，，，，，，，将“农改超”赞许为“ng28南宫模式”，，，，，，，最先在业内推广。。。。。。 。。
然而，，，，，，，不久后的一次“大瓦解”，，，，，，，却给张轩松提了一个醒。。。。。。 。。
2002年1月，，，，，，，在福州同样定位于“农改超”的华榕超市，，，，，，，因供应商逼款陷入绝境；；；；；；；；同时，，，，，，，各地其他跟进“农改超”的超市在与通俗农贸市场的价钱战中纷纷败落——“农改超”似乎是一个漂亮的潘多拉魔盒，，，，，，，陷阱重重。。。。。。 。。
张轩松意识到，，，，，，，仅仅当上一个“卖菜郎”，，，，，，，还远远不敷！
倾覆“农改超”
要真正活下来，，，，，，，就要在价钱上大做文章。。。。。。 。。
张轩松发明，，，，，，，“农改超”普遍仅仅停留在“卖差别品种”的条理上，，，，，，，在渠道上却与其他超市、农贸市场大致相同，，，，，，，走“产地—采购商—批发商—超市采购员”的古板蹊径，，，，，，，超市里的生鲜，，，，，，，现实上经由了三批，，，，，，，甚至是四批，，，，，，，价钱自然偏高。。。。。。 。。
若是是推行“产地—超市采购员”的扁平化二元渠道，，，，，，，搞自营直采呢？？？？？这样便能爆发复合的三层效益：首先，，，，，，，ng28南宫统一的大规模的进货量远非简单的菜贩、批发商所能相比，，，，，，，便能获得更优惠的价钱，，，，，，，本钱一降；；；；；；；；其次，，，，，，，自营直采省略了大宗渠道中心环节，，，，，，，整个采购价钱水平下降了好几个层次，，，，，，，本钱二降；；；；；；；；最后，，，，，，，从产地到超市，，，，，，，镌汰了生鲜的运输时间，，，，，，，转存环节，，，，，，，物流消耗率降低，，，，，，，本钱三降。。。。。。 。。
可见，，，，，，，自营直采捉住了生鲜谋划“短平快”的特点，，，，，，，张轩松掌握了“农改超”的“必杀技”。。。。。。 。。
于是，，，，，，，张轩松着手建设了一支采购员步队，，，，，，，直接与生鲜产地对接。。。。。。 。。
很快，，，，，，，在福建六凤洲蔬菜基地、建新蔬菜基地、北峰无公害蔬菜基地，，，，，，，闽侯、长乐、平潭、古田等地的蔬菜、水果、菌产品、海鲜品集散市场，，，，，，，泛起了大批“ng28南宫人”。。。。。。 。。他们分成两拨，，，，，，，一拨与农民兄弟打成一片，，，，，，，走街串户，，，，，，，甚至出海与渔民一起打渔；；；；；；；；一拨身揣现金，，，，，，，只要前一拨人马谈妥，，，，，，，连忙支付货款绝不拖账；；；；；；；；同时，，，，，，，每一个生鲜单品均由数人协管，，，，，，，以防商业行贿。。。。。。 。。
这样一来，，，，，，，ng28南宫价钱优势已经逾越了所有竞争敌手。。。。。。 。。在2003年，，，，，，，福建明确菜产地采购价约为0.22元/公斤，，，，，，，到第一层批发商升至0.36元/公斤，，，，，，，再到市内采购点，，，，，，，已升至0.45元/公斤……而ng28南宫呢？？？？？定位于“微利”的明确菜，，，，，，，超市零售价只有0.26元/公斤！
不过，，，，，，，ng28南宫的“价钱革命”远未竣事。。。。。。 。。
与建设采购队同步，，，，，，，张轩松在福州鼓楼区建设配送中心。。。。。。 。。这样，，，，，，，纷沉重大的“各供应商—各分店”的生意关系，，，，，，，浓缩为“各供应商—配送中心”的二元结构，，，，，，，各分店的外部联系，，，，，，，也转化为连锁企业内部的营业关系。。。。。。 。。这样一来，，，，，，，进货谈判数目呈几何级下降，，，，，，，生意用度、履约用度都大大缩减——本钱四降。。。。。。 。。
此时，，，，，，，福州人发明，，，，，，，去ng28南宫买菜，，，，，，，已经成为最经济实惠的选择，，，，，，，客流簇拥而至，，，，，，，销售速率也大大加速。。。。。。 。。这又形成ng28南宫又一个优势：降低上架消耗率。。。。。。 。。
ng28南宫逐日的生鲜补货次数都在3次以上，，，，，，，随缺随补——这使生鲜的消耗率只有3%，，，，，，，远远低于同业平均20%的水平——本钱五降。。。。。。 。。
当张轩松的生鲜超市开到第4家，，，，，，，天天就可售出蔬菜50吨，，，，，，，水果40吨，，，，，，，活鲜10吨。。。。。。 。。供应商闻风而逃，，，，，，，纷纷自动找到张轩松，，，，，，，要求成为ng28南宫的相助者。。。。。。 。。
初尝甜头，，，，，，，张轩松最先实验自营直产。。。。。。 。。2003年7月，，，，，，，ng28南宫逐步建设自己的食物中心加工厂，，，，，，，同时建设ng28南宫的蔬菜、养殖基地、粮制品加工厂。。。。。。 。。自营直产可谓“革了供应商的命”，，，，，，，一是旁敲侧击，，，，，，，对供应商提供伪劣商品的“贼心”起到威慑作用；；；；；；；；二是无形施压，，，，，，，致使供应商自动提供折扣以维续相助关系——本钱已是第六层下降！
那么，，，，，，，ng28南宫的本钱水平究竟多低呢？？？？？ng28南宫总司理张轩宁在一次接受媒体采访时曾透露，，，，，，，本钱只占百分之十几，，，，，，，毛利调控很是自由。。。。。。 。。
更要害的是，，，，，，，在张轩松这一系列堪称行业厘革的大行动付诸行动的同时，，，，，，，大大都人却仍在关注一个又一个“古板农改超”的瓦解。。。。。。 。。众人皆醉我独醒，，，，，，，ng28南宫的势力已经悄然间深入到福建生鲜物流渠道的纵深，，，，，，，对稀缺产地的深入掌控，，，，，，，使其他竞争敌手欲完全复制“ng28南宫模式”，，，，，，，已经难上加难。。。。。。 。。
为确保这一套渠道刷新的质量，，，，，，，张轩松又着手从治理模式上举行刷新。。。。。。 。。
张轩松为ng28南宫设计了直线职能制组织模式，，，，，，，一种最简朴、最高效的治理模式，，，，，，，即各单位执行笔直向导，，，，，，，下属部分只有一个上级，，，，，，，各级认真人对所属单位的一切认真，，，，，，，力推治理扁平化。。。。。。 。。在ng28南宫，，，，，，，店长对自己的分店认真，，，，，，，并拥有极高决议权；；；；；；；；各区总司理天天到各店巡视1小时，，，，，，，只需治理能手下的店长即可。。。。。。 。。
为了包管“ng28南宫真经”的原味，，，，，，，张轩松划定ng28南宫只开直营店，，，，，，，在标准化指导下实现总部与分店的“大一统”。。。。。。 。。
当张轩松做好这些结构，，，，，，，ng28南宫超市在福建已经势不可挡。。。。。。 。。2004年12月，，，，，，，在生鲜市场几无敌手的ng28南宫超市，，，，，，，门店数目已经抵达50家，，，，，，，集团营业额抵达20亿元，，，，，，，成为“福建老大”——当初小视ng28南宫的列位大鳄，，，，，，，已经反过来忌惮ng28南宫！
此时，，，，，，，张轩松的眼光已经瞄准了另一个天地——重庆。。。。。。 。。
山城伐略
开业第三天，，，，，，，ng28南宫超市重庆嘉茂店店长陈海钢便遇到了棘手的事情。。。。。。 。。
伙计：“店长，，，，，，，天天早上7点×××超市的人就守在我们入口处。。。。。。 。。”
陈海钢：“哦？？？？？他们干什么？？？？？”
伙计：“一进来就四处抄价签，，，，，，，厥后爽性用手直接撕了。。。。。。 。。”
陈海钢：“他们准是在做市场探查，，，，，，，不管他们。。。。。。 。。”
伙计：“生怕不可，，，，，，，我们天天都要损失七八百张价签！”
陈海钢：“什么？？？？？！告诉这些人，，，，，，，要抄就好好抄！”
2004年10月，，，，，，，ng28南宫在重庆第一家超市观音桥店开业。。。。。。 。。短短5年之后，，，，，，，ng28南宫在重庆开店数目已经抵达33家，，，，，，，总签约门店凌驾70家，，，，，，，“ng28南宫速率”让山城咋舌。。。。。。 。。
张轩松的战略显而易见，，，，，，，福建、重庆……一个个做精做透做强，，，，，，，稳扎稳打。。。。。。 。。
首先，，，，，，，强化ng28南宫与社区的联系。。。。。。 。。ng28南宫选址集中在人流量较高的住民区。。。。。。 。。
其次，，，，，，，继续推进自营直采。。。。。。 。。从2008年4月起，，，，，，，ng28南宫在重庆区县结构了9家分店，，，，，，，每到一处，，，，，，，便将“订单农业”和手艺员撒到外地。。。。。。 。。ng28南宫的区县渗透，，，，，，，现实上是在抢夺供应渠道的制高点。。。。。。 。。
同时，，，，，，，ng28南宫已经在天下结构了六大片区，，，，，，，刚上岸的福建蓝公蟹也可在12个小时内运抵重庆。。。。。。 。。
此时，，，，，，，在价钱与渠道方面占有绝对优势的ng28南宫，，，，，，，已经掌握了现实话语权。。。。。。 。。
于是，，，，，，，张轩松以“换代升级”的方法向高端超市进发，，，，，，，从“剑走偏锋”回归主流。。。。。。 。。
2009年9月，，，，，，，“第五代ng28南宫”重庆嘉茂店开业，，，，，，，占地8000平方米，，，，，，，投资本钱2000万元，，，，，，，生鲜谋划面积降至25%。。。。。。 。。这家超市一亮相，，，，，，，就逼急了各竞争敌手。。。。。。 。。
一是攻势凌厉。。。。。。 。。嘉茂店店长陈海钢8月抵达重庆，，，，，，，分店尚属毛坯，，，，，，，未料9月18日火热开张，，，，，，，当日就活生生抢到2万客流；；；；；；；；
二是定价依旧犀利。。。。。。 。。自豪的外资超市不吝血本纷纷降价促销，，，，，，，甚至连开张时间也提前到7点半，，，，，，，与ng28南宫同步！
三是“卖别人所没有”。。。。。。 。。嘉茂店增设了入口食物、精品蔬菜、酒窖等专业区域。。。。。。 。。
陈海钢自豪地说，，，，，，，嘉茂店日营业额就有50多万元，，，，，，，第一个月就能盈利。。。。。。 。。
凭证安排，，，，，，，三年内ng28南宫在重庆开店数目将抵达100家，，，，，，，年营业额突破100亿元，，，，，，，继拿下“福建老大”之后，，，，，，，再拿下“山城老大”。。。。。。 。。
真正的大鳄
2009年1月，，，，，，，ng28南宫在北京迈出了第一步。。。。。。 。。这一次，，，，，，，ng28南宫已经不再“避让”，，，，，，，依附生鲜特色直接与家乐福、物美、首航、超市发等竞争敌手共舞，，，，，，，却依然做到了三个月实现盈利。。。。。。 。。
2009年7月8日，，，，，，，ng28南宫超市正式改制为股份有限公司。。。。。。 。。同时，，，，，，，ng28南宫已经获得汇丰直接投资有限公司7500万美元的投资，，，，，，，这也是风投公司第一次对“卖菜郎”型的超市给予青睐。。。。。。 。。外界以为，，，，，，，ng28南宫将正式启动A股上市妄想，，，，，，，张轩松也提出了打造“中国沃尔玛”的目的。。。。。。 。。
从100平方米的微利超市，，，，，，，到避让竞争敌手试水“农改超”，，，，，，，到走出福建进攻山城，，，，，，，再到“中国沃尔玛”的目的，，，，，，，张轩松和ng28南宫超市，，，，，，，已经让人们深刻体会到了“ng28南宫真经”的威力。。。。。。 。。
——真正的大鳄，，，，，，，正在形成。。。。。。 。。
附：ng28南宫保鲜妙招：
1.猪排放5块
ng28南宫超市推行“随缺随补”。。。。。。 。。例如猪肉排总是只有5块，，，，，，，笼子里没有鸭子了，，，，，，，就直接从后备间拎一只。。。。。。 。。这样做，，，，，，，可以延伸保鲜期，，，，，，，活鲜也不“受罪”。。。。。。 。。
2.限时低价抢购
每晚9:00～9:30，，，，，，，ng28南宫超市经常；；；；；；；嵬瞥鱿奘鼻拦涸硕，，，，，，，甚至“半价”，，，，，，，以此处置惩罚“尾菜”，，，，，，，例如磕碰的苹果。。。。。。 。。此类广告也会提前上阵吆呼，，，，，，，制造阵容，，，，，，，吸引主顾。。。。。。 。。
3.成捆卖
许多生鲜是经不起主顾轮替翻检的。。。。。。 。。为此ng28南宫超市把韭菜、菠菜等蔬菜捆成很小的捆，，，，，，，并码列放，，，，，，，洋葱、青椒等则两两包装在一起。。。。。。 。。这样，，，，，，，主顾的挑拣很难伤及生鲜质量
