克日，，，，，7-ELEVEn与三全食物全资子公司河南叁伊便当店连锁有限公司签署协议，，，，，河南叁伊获得7-11便当店营业在河南省的独家特许谋划权，，，，，河南首家7-ELEVEn便当店预计将与2020年上半年落地。。。。。。

关于7-ELEVEn在中原市场的结构，，，，，有人看好，，，，，也有人质疑，，，，，但无论怎样，，，，，7-ELEVEn的拓展行动并不可掩饰其正在面临的一些系统性危害——这些危害来自于7-ELEVEn日本总部今年以来传出的种种负面新闻，，，，，也来自于面临瞬息万变的海内市场，，，，，7-ELEVEn需要做出越发快速的反应。。。。。。

换句话说，，，，，从1992年就进入中国市场，，，，，并把日式便当店的乐成履历移植到中国的7-ELEVEn，，，，，事实能否继续代表这个行业的先进生产力，，，，，引领便当店行业向前演进？？？？？现在来看，，，，，7-ELEVEn面临的挑战不小。。。。。。

来自7-ELEVEn总部的贫困

7-ELEVEn在海内的拓展，，，，，与总部支持密不可分，，，，，但偏偏在已往二十年给人“战无不堪”印象的7-ELEVEn，，，，，今年多次陷入舆论漩涡，，，，，甚至被迫改变谋划模式。。。。。。7-ELEVEn在日本有点跌落神坛的味道了。。。。。。

7-ELEVEn总部的贫困从今年年头就最先了。。。。。。事情的导火索，，，，，是日本一位7-ELEVEn加盟店主家向总部申请在破晓1点至6点关店休息，，，，，但这个要求被总部驳回，，，，，该加盟店主也被要求继续24 小时营业。。。。。。此事引发了更多加盟店主与7-ELEVEn总部对抗，，，，，由于人力缺乏和人工本钱的增添，，，，，已经让许多便当店难以为继了。。。。。。

这件事也引发了日本便当店行业关于“破除24小时营业”的大讨论，，，，，更是让日本7-ELEVEn最终决议改变24小时谋划模式。。。。。。今年11月，，，，，据日本配合社报道，，，，，7-11日本公司将允许特许谋划加盟店缩短营业时间。。。。。。11月1日起，，，，，首批8家加盟店正式实验，，，，，随后逐步扩展。。。。。。

在24小时谋划模式受到挑战的同时，，，，，7-ELEVEn总部还陷入欠薪丑闻。。。。。。

今年9月，，，，，日本劳动监视部分发明，，，，，7-11总部恒久保存少付加班费的问题。。。。。。从有纪录可查的2012年3月份最先，，，，，7-11总计拖欠暂时工加班费4.9亿日元，，，，，约合人民币3175万元，，，，，共计约3万名员工被拖欠人为。。。。。。为此，，，，，日本7-ELEVEn社长永松文彦还亲自出面致歉。。。。。。

除了欠薪丑闻，，，，，7-ELEVEn母公司还传来了关店、裁人等消息。。。。。。今年10月，，，，，7-ELEVEn母公司日本柒和伊控股集团（Seven&i Holdings），，，，，宣布将大规模调解员工结构，，，，，至2022财年尾预计裁人4000人，，，，，其中，，，，，“7-ELEVEn”将闭店或迁徙谋划不善的门店约1000家。。。。。。

一系列事务说明，，，，，7-ELEVEn母公司现在的生长形势禁止乐观。。。。。。只管7-ELEVEn中国市场的认真人多次体现，，，，，日本市场的谋划情形并不影响7-ELEVEn在海内的拓展，，，，，但我们照旧看到7-ELEVEn进入最早、门店数目最多的广州市场，，，，，最先泛起关店征象。。。。。。

但7-ELEVEn的贫困不止于日本总部，，，，，海内市场的拓展也不是很顺遂。。。。。。7-ELEVEn在海内的焦点市场划分是珠三角区域，，，，，川渝区域，，，，，华东市场，，，，，以及京津区域。。。。。。除了京津区域、成都属于日方直接治理，，，，，7-ELEVEn在各个区域都有总部授权的运营商，，，，，例如重庆市场与新希望集团相助，，，，，上海区域与统一集团相助，，，，，广东和香港则是与香港牛奶公司相助等。。。。。。

但这些区域现在的开店速率依然相对较慢，，，，，门店数目也没有太大波动。。。。。。例如7-ELEVEn在2013年就进入重庆市场，，，，，重庆市场的运营主体就是新希望集团、三井物产（中国）有限公司、柒一拾壹（中国）投资有限公司三方合资建设了“新玖商业生长有限公司”，，，，，阻止现在，，，，，7-ELEVEn在重庆只有约50家门店，，，，，距离其在2013年立下的“未来三年内，，，，，将开出300家门店”的目的，，，，，显然尚有不小差别。。。。。。

别的，，，，，以上海为中心的华东区域，，，，，7-ELEVEn也没有太大突破。。。。。。事实上，，，，，7-ELEVEn在2009年就已经进入上海市场，，，，，上海地区的7-ELEVEn便当店由7-11的母公司伊藤洋华堂授权统一企业下的统一商超谋划，，，，，但阻止2018年11月12日，，，，，上海和浙江地区的7-11门店数仅为141家，，，，，其中115家位于上海。。。。。。

相比之下，，，，，全家、罗森在华东市场拓展还算较量快。。。。。。罗森于1996年进入上海市场，，，，，阻止2019年底，，，，，罗森在上海地区门店数目达970家，，，，，天下约2600家；；；；；全家则在上海市场优势显着，，，，，阻止2019年1月，，，，，全家有2500余家门店，，，，，光上海的门店基本就凌驾2000家。。。。。。

在这种配景下，，，，，近两年也能看到7-ELEVEn的拓展思绪是从北上广等一线都会，，，，，向二三线都会下沉，，，，，避开竞争强烈的区域向新兴市场开拓本无可厚非，，，，，但这是否也说明7-ELEVEn关于在海内一线都会的拓展没有更好解决计划？？？？？并且，，，，，从一线都会走向二三线都会，，，，，意味着海内门店日销水平、盈利水平可能会被拉低。。。。。。关于7-ELEVEn来说，，，，，拓展市场依然面临重重挑战。。。。。。

向二三线都会要利润

在一线重点都会的酣战中，，，，，7-ELEVEn显然有点看不懂、跟不上的节奏，，，，，因此爽性去到越发下沉的市场。。。。。。克日，，，，，7-11北京公司副总司理朱赤兵就体现，，，，，北京7-ELEVEn接下来将向社区和郊区扩展，，，，，预计明年在北京市场开出50-70家新店。。。。。。

一线都会向郊区拓展，，，，，海内整体结构则向二三线都会进军，，，，，7-ELEVEn事实是看重新兴市场的潜力，，，，，照旧被逼无奈？？？？？

一位便当店从业者告诉零售老板内参，，，，，北京的门店租金依然在涨，，，，，但这种涨幅一定水平上是市场竞争使然。。。。。。“便当蜂出的价钱确实很高，，，，，现实上这个铺子并不值那么多钱。。。。。。我们只能挑本钱结构还算合理的店肆开了，，，，，但速率慢一些，，，，，有舍就有得嘛。。。。。。”

内资便当店的快速生长，，，，，一定水平上也给7-ELEVEn不少压力。。。。。；；；；Ｕ站梢员本┪，，，，，今年便当蜂宣布门店数已经突破1000家，，，，，光北京市场就有500多家门店，，，，，要知道，，，，，2004年就进入北京的7-ELEVEn，，，，，阻止2018年8月，，，，，门店数才只有254家。。。。。。

无法快速开店的7-ELEVEn，，，，，还要看着厥后者在门店数目上逐步逾越自己，，，，，尤其是携资源进入的内资便当店，，，，，能够不吝一切价钱拿下优质点位，，，，，关于原来就很难找到合适物业条件的7-ELEVEn，，，，，其他玩家的快速结构无疑进一步挤压了它的市场空间。。。。。。

7-ELEVEn也想实验跟上这种节奏，，，，，但发明自己的思绪跟海内便当店完全不在一个频道，，，，，最后只得放弃。。。。。。

零售老板内参此前北京向阳路上的某大型社区周边发明，，，，，该区域群集有便当蜂、苏宁小店、多点便当店等品牌，，，，，可能是周围人流量太大的缘故原由，，，，，7-ELEVEn的门店随后也加入进来，，，，，只是两三个月后，，，，，7-ELEVEn就关店走人了。。。。。。

有意思的是，，，，，相比其他几家门店，，，，，7-ELEVEn的客流量绝对算最大的，，，，，事实商品的富厚度和口感在那儿摆着，，，，，用户照旧买账的。。。。。。但7-ELEVEn照旧坚决关店了，，，，，据伙计先容，，，，，这片社区看着住户多，，，，，着实多大爷大妈，，，，，消耗能力近年轻白领差许多，，，，，导致这家店的日销售额六千多，，，，，周末的时间好一些，，，，，会抵达八千左右，，，，，但依然不赚钱。。。。。。

关于看重单店盈利模子的7-ELEVEn来说，，，，，这样的门店没有恒久开下去的须要，，，，，于是便迅速撤离。。。。。。

我们也走访了街扑面的便当蜂，，，，，伙计透露的信息与7-ELEVEn的伙计相似，，，，，即这个区域看着人多但消耗能力不强，，，，，显然，，，，，便当蜂也是不赚钱的。。。。。。不远处的苏宁小店更是生意阴晦，，，，，一天只有3000元左右的营业额。。。。。。即即是这样，，，，，便当蜂、苏宁小店等依然坚持运营，，，，，似乎并没有要退出的意思。。。。。。

“别看便当蜂店里主顾多，，，，，但它的亏损可能比一天流水只有几百块的苏宁小店多。。。。。。由于各家的门店租金、职员本钱、运营本钱等差别很大。。。。。。”一位业内人士说道，，，，，“但人家活得不也挺好么，，，，，只能说保存即合理吧。。。。。。”

新玩家涌入，，，，，并且是不计本钱开设门店，，，，，也难怪7-ELEVEn选择向二三线都会下沉，，，，，可是去到二三线都会会创立一片新天地吗？？？？？

有业内人士以为，，，，，关于河南这样的区域，，，，，强势的本土便当店品牌尚未形成，，，，，其他日系便当店也没有进入，，，，，7-ELEVEn这个时间进入，，，，，竞争压力是较量小的。。。。。。

无论怎样，，，，，7-ELEVEn已经从重点拓展一线都会，，，，，转变为“广撒网”模式，，，，，最先进入到更多二三线都会的，，，，，并且行动迅速。。。。。。最近两年，，，，，7-ELEVEn急速向天津、江苏、福建、陕西、湖北、安徽、湖南等市场拓展，，，，，加上此次进军河南，，，，，7-ELEVEn摆明晰从北上广向中西部都会拓展。。。。。。

宽大的二三线都会竞争较小，，，，，缺乏连锁便当店品牌，，，，，加上房租、人工本钱较低，，，，，应该是7-ELEVEn选择“下沉”的主要缘故原由。。。。。。但已往十多年都在稳步生长的7-ELEVEn，，，，，现在却要通过授权区域零售品牌快速扩大市场，，，，，真的会让营收、利润双双提升吗？？？？？

仔细视察不难发明，，，，，7-ELEVEn选择进入的二三线都会，，，，，通常都会寻找外地着名品牌举行相助，，，，，例如江苏市场与金鹰相助，，，，，安徽市场与润宜家相助等，，，，，虽然看起来是强强联手，，，，，但现在确实还没看到哪个市场能够快速开店。。。。。。以7-ELEVEn联手金鹰开拓的南京市场为例，，，，，阻止今年5月，，，，，金鹰7-Eleven在新街口焦点商圈只起源开出6家门店。。。。。。

即便通过进军二三线都会获得营收的快速增添，，，，，但回看7-ELEVEn整个生长历程不难发明，，，，，日系便当店现在在中国的最大问题，，，，，还不是规；；；；；奈侍，，，，，而是其模式的进化速率变慢了，，，，，甚至是障碍不前。。。。。。

7-ELEVEn生长早期，，，，，一个大的立异点就在于，，，，，它将原来只有妈妈、外婆做的家庭手工鲜食，，，，，用工业化手段将它们搬上货架，，，，，并且口胃与家庭手工只做差别不大，，，，，以此带来了鲜食作为便当店王牌商品的焦点价值。。。。。。

问题是今天这套履历的迭代进化，，，，，似乎障碍了，，，，，至少在海内市场，，，，，除了团结IP搞一些营销运动，，，，，我们并不可找寻到更有创意的王牌商品。。。。。。

不可忽视的互联网攻击

在海内市场，，，，，7-ELEVEn面临的不但是内资便当店品牌的竞争，，，，，自身迭代速率变慢的问题，，，，，一个更大的挑战在于，，，，，笼罩规模更广、杀伤力可能更大的外地生涯平台也在抢夺便当店的流量。。。。。。

零售老板内参曾发文章《便当店遭遇侧面攻击》，，，，，文中就提到，，，，，便当店业态正在面临被多家外地生涯平台截流的问题。。。。。。首先，，，，，便当店与外地生涯平台的定位较一致，，，，，都是要快速、实时地知足用户需求，，，，，为此，，，，，几家外地生涯平台主打一小时达，，，，，甚至是半小时达。。。。。。

其次，，，，，外地生涯效劳平台是将用户周围三公里的业态所有搬到线上，，，，，意味着它的品类足够富厚、效劳也足够多样，，，，，尤其是随着大卖场与平台商家相助深度的加深，，，，，大卖场在外地生涯平台上线的商品SKU数越来越多，，，，，这些SKU基本可以笼罩或者席卷便当店的绝大大都商品，，，，，这就让便当店这一业态，，，，，在能够知足用户即时性需求的外地生涯平台上，，，，，竞争优势不显着了。。。。。。

也有业内人士以为，，，，，今天的便当店业态，，，，，不但仅面临外地生涯平台的截流，，，，，越来越多的专业店，，，，，如烘焙店、餐饮店等，，，，，也让用户有了更多选择。。。。。。

说究竟，，，，，中国市场和日本市场依然保存很大的差别性，，，，，尤其在今天零售业态在面临重构的配景下，，，，，便当店业态面临的挑战也越来越多，，，，，古板的日系便当店要怎样迎接这种转变，，，，，决议着他们能否在海内市场进入一个历史的新阶段。。。。。。