7月13日，，，，，，，天下中餐业团结会、社会科学文献出书社、昆明学院配合宣布了《餐饮工业蓝皮书：中国餐饮工业生长报告（2019）》，，，，，，，该报告中关于2019海内各省市餐饮收入排行（2018财年）的数据引人关注。。。。。。

报告显示，，，，，，，山东省以3995亿元餐饮规模，，，，，，，成为中国餐饮第一大省，，，，，，，古板“吃货大省”广东位列第二，，，，，，，这是山东首次逾越一连连任的广东，，，，，，，成为中国餐饮第一大省。。。。。。同时，，，，，，，3000亿阵营的除了山东和广东外，，，，，，，尚有江苏和河北两大省。。。。。。

同时，，，，，，，报告周全梳理了刷新开放以来中国餐饮业的生长历程。。。。。。餐饮业工业收入从1978年的54.8亿元（人民币，，，，，，，下同）最先，，，，，，，到2018年抵达4.27万亿元，，，，，，，比1978年增添了近780倍，，，，，，，中国成为仅次于美国的天下第二大餐饮市场。。。。。。40年来，，，，，，，中国住民饮食消耗从自我效劳向社会化效劳转变。。。。。。住民对社会化餐饮效劳需求泛起一连增添态势，，，，，，，外出就餐比例一连提高，，，，，，，人均餐饮消耗支出大幅提升。。。。。。

报告预估，，，，，，，以近三年中国、美国的餐饮工业收入的平均增速预估，，，，，，，中国餐饮业有望在2023年凌驾美国，，，，，，，成为全球第一大餐饮市场。。。。。。