7月3日，，，，，，中国饭店协会团结新华网宣布了《2019中国餐饮年度报告》(以下简称“《报告》”)。。。。。

《报告》对目今的中国餐饮市场连锁生长方法做了研究，，，，，，在加盟方面泛起出显着的马太效应，，，，，，即加盟店越多的品牌越能吸引来更多加盟商，，，，，，只管云云海内连锁餐饮扩张的主流模式仍然是直营为主，，，，，，亦是品牌企业首选的扩张方法。。。。。

有剖析人士以为，，，，，，餐饮加盟负面消息虽多，，，，，，管控难度较大，，，，，，但却是性价比很高的扩张方法，，，，，，对着加盟商及品牌方两头的信息差池称问题逐渐优化，，，，，，海内餐饮市场有望泛起更对的以加盟为主要扩张方法的优异品牌，，，，，，这其中也保存着很大的加盟信息商机。。。。。

据相识，，，，，，《报告》以海内25个省区市的近200家规模较大的餐饮企业数据为基。。。。。，，，，，涉及餐馆几万家，，，，，，总餐位数上百万，，，，，，主要是海内餐饮行业中各业态、各区域的代表性企业和领军企业。。。。。

以餐饮运营治理各领域为剖析切入点，，，，，，划分从各省区市餐饮收入排名、各业态领跑企业排名、各业态谋划指标比照剖析、餐饮企业家信心指数等方面，，，，，，对餐饮业档2018整年运行情形举行了周全的剖析息争剖，，，，，，涉及的业态包括正餐、暖锅、团餐、快餐、西餐休闲以及日料等，，，，，，周全反应了目今餐饮业的生长情形和生长特点。。。。。

从营业额增添率、门店数目增添情形、营业面积变换、员工数目变换、门店变换等指标来看，，，，，，较大规模的餐饮企业整体规模一连扩大，，，，，，中大型企业仍然处于一连扩张阶段，，，，，，其平均增添率为12.6%，，，，，，凌驾了天下餐饮营业收入增添率，，，，，，餐饮业集中化水平一直提升，，，，，，品牌企业影响力一直扩大。。。。。

别的，，，，，，值得注重的是该报告还对目今的中国餐饮市场连锁生长方法做了研究，，，，，，在加盟方面泛起出显着的马太效应，，，，，，即加盟店越多的品牌越能吸引来更多加盟商，，，，，，只管云云海内连锁餐饮扩张的主流模式仍然是直营为主，，，，，，亦是品牌企业首选的扩张方法。。。。。

加盟在餐饮行业一直是一把双刃剑，，，，，，一方面是由于加盟关于餐饮企业而言能够资助企业迅速扩大规模，，，，，，抢占市。。。。。，，，，，提升品牌影响力。。。。。但另一方面，，，，，，相比直营模式，，，，，，加盟店的治理半径更长，，，，，，治理难度也更大，，，，，，因此，，，，，，餐饮加盟店经常泛起负面消息，，，，，，对品牌造成很大的危险。。。。。

别的，，，，，，近两年餐饮行业中常见的抢注网红餐饮品牌商标，，，，，，冒充网红餐饮品牌开放做加盟的消息司空见惯，，，，，，鲍师傅、喜茶、鹿角巷都是其中的“受害者”。。。。。也正基于此，，，，，，餐饮加盟信息差池称的情形最先泛起好转，，，，，，并且已经有平台看到了其中的商业价值和潜力。。。。。

今年3月，，，，，，美团点评团结中国连锁谋划协会宣布了2019餐饮加盟榜top100，，，，，，据美团点评方面先容，，，，，，这份榜单的凭证是有加盟营业的餐饮品牌门店的口碑、销售等方面数据，，，，，，并且有望继续推出相关榜单。。。。。

其时就有餐饮业内人士以为，，，，，，美团点评这类机缘大数据的平台宣布加盟榜单对有意举行餐饮加盟的投资人而言很有价值，，，，，，同时也是优化餐饮行业加盟信息差池称情形的最先，，，，，，这对海内餐饮加盟生长有起劲的推行动用。。。。。

但同时，，，，，，该业内人士也呼吁国家能够对加盟以及知识产权保；；；；；；そㄉ韪晟频念肯祷疲，，，，，资助维护市场秩序，，，，，，让好的品牌并且有治理能力的品牌能够定心的接纳加盟的方法扩张。。。。。