9月3日，，，，，，，记者在乌鲁木齐县办证大厅看到，，，，，，，市场羁系办证窗口的一个显示屏上，，，，，，，可以切换屏幕审查到各学校后堂。。。。。。。。乌鲁木齐县市场羁系局局长祖里甫哈尔·哈力克先容说，，，，，，，现在乌鲁木齐县45家学校及托幼机构，，，，，，，已100%实现“明厨亮灶”，，，，，，，全县612家农家乐已有70%实现“明厨亮灶”。。。。。。。。预计到今年年底“明厨亮灶”全笼罩。。。。。。。。

在乌鲁木齐县方家庄菜园子农家乐后堂的墙上装了摄像头，，，，，，，监控后堂食物加工历程。。。。。。。。主顾就餐时在大厅收银台可看到后堂菜品加工情形。。。。。。。。

明厨亮灶是指餐饮效劳提供者接纳透明玻璃、视频等方法，，，，，，，向社会公众展示餐饮效劳相关历程的一种形式。。。。。。。。同时它也是市场羁系部分对餐饮效劳单位的主要监测手段。。。。。。。。

在乌鲁木齐县方家庄菜园子农家乐记者看到，，，，，，，店内收银台挂着一个显示屏，，，，，，，显示着后堂烹饪情形。。。。。。。。走进后堂，，，，，，，只见锅碗瓢盆等炊具铮亮，，，，，，，一面墙上还装置了一个摄像头，，，，，，，拍摄后堂餐饮加工。。。。。。。。

记者重新疆九鼎农产品批发市场相识到，，，，，，，克日该市场建设的“食物清静追溯系统“软硬件装备项目验收乐成。。。。。。。。该食物清静追溯系统团结物联网、云盘算和大数据等手艺，，，，，，，通过防伪标签和二维码等装备手艺，，，，，，，为食物建设“身份证”，，，，，，，实现食物生产、加工、流通以及销售等信息的全程可追溯。。。。。。。。现在该市场食物清静追溯系统最先试运行，，，，，，，预计年底前将完成优化升级，，，，，，，周全投入使用。。。。。。。。