记者将打火机置于湿面条下烧了半分钟，，，，，，，面条烘干发黑后才最先燃烧。。。。。

　　在梅州城区，，，，，，，腌粉、腌面一直是市民最喜欢的早餐之一，，，，，，，狗肉煮米粉也是市民爱吃的一道美食。。。。。？？？？？梢运担，，，，，，市民对米粉、面条的需求量很是之大。。。。。然而，，，，，，，克日外地媒体曝光的“可燃烧面条”让不少市民忐忑担心。。。。。据称，，，，，，，这种面条可燃烧是因不法商家为增添面条弹性，，，，，，，在其中加入食用胶、柠檬黄、蓬灰、复合磷酸盐等添加剂所致。。。。。
　　
　　凭证我国《食物添加剂使用卫生标准》划定：“杂粮粉（豆粉）及其制品，，，，，，，原粮、大米及其制品（大米、米粉、米线），，，，，，，小麦粉、生湿面制品（面条、饺子皮、馄饨皮、烧卖皮）等食用淀粉有关的食物，，，，，，，内里不可添加明胶、卡拉胶等食用胶。。。。。”因此，，，，，，，在米粉、面条中使用胶的种类有严酷限制。。。。。那么，，，，，，，梅城事实有没有“加料粉面”？？？？？？燃烧的面条又是怎么回事？？？？？？昨日，，，，，，，记者举行了视察走访。。。。。
　　
　　视察：市场尚未发明“加料粉面”
　　
　　梅城卖米粉、面条摊位许多，，，，，，，险些每个菜市场都有好几家。。。。。江北楼下塘市场一位粉面店老板告诉记者，，，，，，，店里卖的粉、面都是自己在家制作的。。。。。“面条之以是泛黄，，，，，，，是在制作历程中添加了适量的食用碱。。。。。这样可以使面条不易煮烂，，，，，，，吃起来更有嚼劲，，，，，，，卖相也好。。。。。”而关于其他添加剂，，，，，，，老板称听也没听说过。。。。。在油萝街的一间粉、面作坊里，，，，，，，除了一包包面粉和加工机械，，，，，，，记者没有发明疑似添加剂的物品。。。。。
　　
　　随后，，，，，，，记者又以面档老板的身份走访了东厢、西区等菜市场周围10多家粉、面店，，，，，，，体现希望买到口感更筋道、加了些“料”的米粉、面条，，，，，，，但获得的回覆都是“没有”。。。。。在这些市场的干货店、粮油店、调料店，，，，，，，也没发明有柠檬黄、食用胶、蓬灰、复合磷酸盐等添加剂销售。。。。。
　　
　　试验：粉面真的可燃吗？？？？？？
　　
　　米粉、面条真的能燃烧吗？？？？？？带着疑问，，，，，，，记者从市场上买来了几种通俗的湿粉、面和干粉、面，，，，，，，并将它们放在同样情形下举行燃烧试验。。。。。效果发明，，，，，，，所买的几种干面条和干米粉都能燃烧，，，，，，，并且燃烧即燃，，，，，，，火势很是大。。。。。燃烧历程中，，，，，，，没有散发出特殊气息。。。。。燃尽后，，，，，，，会酿成玄色的碳状物体，，，，，，，一捏就酿成粉末。。。。。
　　
　　而湿粉、面则很难点燃。。。。。记者将打火机置于湿面条下烧了半分钟，，，，，，，面条被烘干发黑后才最先燃烧。。。。。？？？？？梢坏┌汛蚧鸹部，，，，，，下半截烘干的面条烧完，，，，，，，上半截的湿面条又无法燃烧，，，，，，，火很快熄灭，，，，，，，没有发出任何臭味。。。。。湿米粉燃烧的情形也是云云。。。。。
　　
　　释疑：湿粉面可燃“并非不清静”
　　
　　针对这一实验效果，，，，，，，嘉应学院食物科学与工程的钟先生说，，，，，，，面条和米粉的主要因素是淀粉和卵白质，，，，，，，均具有可燃性。。。。。粉、面可燃缺乏以说明其保存清静问题。。。。。正常情形下，，，，，，，干粉、面比湿粉、面更容易点燃。。。。。由于湿粉、面含水分较多，，，，，，，纵然点着了也会很快熄灭。。。。。但若是湿粉、面能点起熊熊大火，，，，，，，且烧后有皮毛烧焦的气息，，，，，，，这说明湿粉、面可能使用了化工添加剂。。。。。
　　
　　那么，，，，，，，添加了化工用品的粉、面临人体有何危害？？？？？？钟先生说，，，，，，，一些不法商贩在粉、面中添加化工产品如柠檬黄、蓬灰、复合磷酸盐等，，，，，，，以增强粉、面条的筋度和弹性，，，，，，，有的甚至加入明矾使面条白亮光洁。。。。。明矾中含有铝，，，，，，，铝很容易在人体大脑、肝肾脾等器官中蓄积，，，，，，，在大脑中沉积容易引发晚年痴呆、影象力减退、智力下降等。。。。。
　　
　　质监部分：市场仍需增强羁系
　　
　　粉、面遇火燃烧属于正常征象，，，，，，，湿粉、面烘干后短暂燃烧也正常。。。。。那么，，，，，，，这是否说明梅州城区的米粉、面条是清静的呢？？？？？？
　　
　　市质量手艺监视局食物羁系科的姚科长告诉记者，，，，，，，网上爆出“可燃面条”的新闻后，，，，，，，该局就组织职员对丰顺的几家干面生产企业以及梅州城区市场周边的粉、面作坊举行了抽查，，，，，，，均未发明添加有食用胶、明矾等违禁添加剂。。。。。但姚科长体现，，，，，，，梅州生产粉、面的小作坊很是多，，，，，，，该局人力、物力有限，，，，，，，不可能对所有生产作坊举行检查，，，，，，，因此，，，，，，，不可包管市场上所有的米粉、面条均未掺有违禁的添加剂。。。。。“市场仍需增强羁系。。。。。对梅州粉、面的清静问题，，，，，，，我们还在进一程序查中。。。。。”姚科长说。。。。。
　　
　　除了质监部分对市场上的米粉、面条举行羁系外，，，，，，，梅城的一些超市又是怎样把关的呢？？？？？？喜多多连锁超市有限公司营运总监赵荣剑体现，，，，，，，他们超市会对货源举行严酷的把关。。。。。严酷检查生产商的生产允许证、谋划允许证、磨练检疫证实等食物清静方面的证件以及署理商的有关证实。。。。。“粉、面商品经由多重检查后才华在我们超市出售。。。。。做生意不是一两天的事情，，，，，，，我们要对消耗者认真，，，，，，，总不可搬起石头砸自己的脚吧！”乐万家超市嘉大分店的司理告诉记者，，，，，，，2年来他们也没收到任何主顾关于粉面类的投诉，，，，，，，也没有爆发过退货之类的情形。。。。。超市供货商梅州市田清隆实业有限公司的彭司理体现，，，，，，，公司的粉面主要产地是福建、东莞、深圳等地。。。。。他们在进货时也会认真审查生产商的证件，，，，，，，确认切合国家相关划定后才会供货给各超市和其他销售商。。。。。
　　
　。。。。。ㄗ髡 何碧帆 钱敏敏 何彩娴 李琳琳）