新冠疫情爆发后，，，，，，人们对生鲜食物清静有了更多关注。。。。。。。。随着大数据的深度应用，，，，，，生鲜工厂也实现了全方位升级。。。。。。。。记者从ng28南宫彩食鲜媒体开放日运动上相识到，，，，，，作为ng28南宫近年来在内部孵化的生鲜食材供应平台，，，，，，彩食鲜已在北京、福建、重庆等32个地区设立中央工厂。。。。。。。。其中北京的工厂位于大兴区，，，，，，占地面积超2万平方米，，，，，，已建成集收储、检测、保鲜、加工、配送于一体的大型中枢系统，，，，，，助推生鲜标准化，，，，，，实现全程可追溯。。。。。。。。

走进位于大兴区的ng28南宫彩食鲜中央工厂，，，，，，货车将产地直采的生鲜送入各个加工车间。。。。。。。。在净菜生产车间里，，，，，，一颗颗土豆经太过拣后被加工成统一的尺寸规格，，，，，，通过全链路科技系统的相互配合，，，，，，完成“中央工厂之旅”，，，，，，以最快的速率被送往都会餐桌。。。。。。。。

在食物清静检测实验室，，，，，，检测员正在对当日入厂的蔬果按批次举行检测。。。。。。。。据相识，，，，，，该工厂自建的食安检测中心，，，，，，实验24小时批批检测，，，，，，并通过三方权威机构全程羁系，，，，，，确保检测效果的客观，，，，，，现在可开展农残、兽残、理化、微生物、重金属等78个检测项目，，，，，，笼罩65大类产品。。。。。。。。

记者注重到，，，，，，完因素拣和初加工后，，，，，，每一份菜品的外包装上都贴有二维码，，，，，，手机扫码后便可看到食材的详细信息，，，，，，包括产品产地、检测效果等。。。。。。。。事情职员先容，，，，，，彩食鲜自主开发了食物清静云网，，，，，，从收货、库存、领料生产、制品到发运，，，，，，所有环节均有详细的建档纪录，，，，，，天下各地逐日上传检测数据，，，，，，实现客户端产品追溯。。。。。。。。现在，，，，，，使用二维码手艺，，，，，，彩食鲜已经实现了将验证信息与商品举行匹配，，，，，，为每个客户、每笔订单、每个商品提供检测效果和追溯报告。。。。。。。。

据相识，，，，，，在这个工厂中，，，，，，现在80%的商品都需要举行初加工，，，，，，助力实现餐前厨余垃圾的前置化处置惩罚。。。。。。。。除了供应超市，，，，，，工厂还为大宗企事业单位、校园、餐饮旅馆等供应食材。。。。。。。。

别的，，，，，，通过大数据赋能，，，，，，生鲜工厂已实现从产地直采到加工运输的全链条标准化。。。。。。。。在采购环节，，，，，，通过对需求端的大数据举行剖析，，，，，，推动相助基地实验订单化莳植；；；；；；在生产环节，，，，，，工厂运用现代化的洗濯、切割、包装等装备，，，，，，实现生鲜中央工厂的集约化仓储加工；；；；；；在配送端，，，，，，通过运输系统对配送车辆的运行轨迹举行监控，，，，，，推动冷链物流的效率提高。。。。。。。。

ng28南宫彩食鲜相关认真人体现，，，，，，生鲜B2B（企业对企业）行业是一个万亿级的市场，，，，，，赛道将十分辽阔，，，，，，未来公司将快速扩大规模。。。。。。。。

果真资料显示，，，，，，ng28南宫彩食鲜最近一轮融资爆发在2020年底，，，，，，以投后75亿元估值完成新一轮10亿元融资。。。。。。。。凭证ng28南宫超市通告，，，，，，彩食鲜2019年营收31.94亿元，，，，，，净利为负3.7亿元。。。。。。。。2020年1至9月，，，，，，彩食鲜营收30.8亿元，，，，，，净利为负2.84亿元。。。。。。。。