克日，，，，，，，，微酒记者独家获悉，，，，，，，，海内零售龙头企业ng28南宫超市（2018年营收超700亿）在酒水板块有了新的妄想和行动：妄想单独孵化酒类项目，，，，，，，，并针对这一笔直品类举行数字化转型事情。。。。。。

有业内专家体现：ng28南宫的这一实验，，，，，，，，或将在未来建设出全新的酒类流通终端品牌。。。。。。

在决议深耕酒类后，，，，，，，，11月26日，，，，，，，，ng28南宫与全球消耗品供应链效劳平台1233 S2B团结举行了一场入口酒类招商会，，，，，，，，近30家酒类品牌商、运营商、入口商来到现场，，，，，，，，和ng28南宫举行了一对一的相同、相助洽谈。。。。。。

借此时机，，，，，，，，微酒记者对ng28南宫超市酒类项目认真人王文羚举行了独家专访。。。。。。

01有别于古板商超模式，，，，，，，，进一步加深产品直供

据王文羚先容，，，，，，，，ng28南宫此次对酒水的妄想有别于以往的古板商超模式。。。。。。ng28南宫要做的不但是加大酒水板块的投入力度，，，，，，，，还将有一系列的刷新与之匹配，，，，，，，，包括采购方法，，，，，，，，与厂家、运营商的相助模式，，，，，，，，售卖模式，，，，，，，，以及毗连消耗者的方法等。。。。。。

据悉，，，，，，，，在采购方法上的一大转变将会是把一部分的产品直供更改为名酒、流通类全线产品的裸价直采。。。。。。

微酒记者相识到，，，，，，，，早在2014年，，，，，，，，ng28南宫和茅台集团就已告竣了直供模式的相助，，，，，，，，而在随后的一年间，，，，，，，，茅台在ng28南宫的销售业绩增添了近3.7倍，，，，，，，，有力的推动了茅台酒从高端消耗向中产、公众消耗的普及。。。。。。见到效果后，，，，，，，，ng28南宫又陆续与富邑集团、桃乐丝、泸州老窖以及郎酒等海内外大品牌实现了直供相助，，，，，，，，产品品类日趋富厚，，，，，，，，对该模式的探索也逐渐深入。。。。。。

此次，，，，，，，，ng28南宫的酒类专项是着眼于结构整个酒类板块，，，，，，，，力争与各酒种的厂家、品牌商或一级署理商实现直供相助，，，，，，，，并建设起商品溯源的数字化系统。。。。。。王文羚告诉记者：“此次招商会的目的是进一步增补ng28南宫缺失的品类。。。。。。我们想要席卷天下地标性的品牌，，，，，，，，做全品类的酒类产品，，，，，，，，让消耗者以最低的价钱，，，，，，，，买到全球地标性的正品优质酒。。。。。。”

而在酒类项目的相助方法上，，，，，，，，王文羚主要叙述了两个方面的转变：“在名品和流通品方面，，，，，，，，我们希望能够与厂家、品牌商实现裸价直采，，，，，，，，流量共享，，，，，，，，降低相助同伴的用度投入，，，，，，，，一起来推进整个销售；；；；；；；别的，，，，，，，，若是厂家或品牌商手上有好的资源，，，，，，，，我们则希望能建设起双方的团结战略来，，，，，，，，通过ng28南宫平台和渠道来推广这些品牌。。。。。。虽然，，，，，，，，我们还可以一起开发天下的经销商，，，，，，，，举行全渠道运作，，，，，，，，配合打造出专属于ng28南宫的自力身牌。。。。。。”

在王文羚看来，，，，，，，，ng28南宫做酒水有着自然的优势。。。。。。“现在，，，，，，，，ng28南宫有上万万的会员系统，，，，，，，，若是针对这些群体去找到或者开发一些酒类产品，，，，，，，，哪怕只吸引到其中的10%，，，，，，，，爆发的销售额也相当可观。。。。。。”

02以“店中店”来导入，，，，，，，，建设专属社交圈层

在售卖模式和毗连消耗者的方法上，，，，，，，，ng28南宫也推出了响应的新行动。。。。。。据王文羚透露，，，，，，，，ng28南宫妄想将酒类专项跟商超系统中的其他古板品类区脱离来，，，，，，，，给消耗者以简单品牌的看法。。。。。。“酒类产品不会再是简朴的放在货架上卖，，，，，，，，我们会针对消耗者的购置习惯、市场消耗趋势、便捷效劳等方面做出一系列的刷新和刷新。。。。。。”

据ng28南宫超市官网的数据显示，，，，，，，，阻止11月28日，，，，，，，，ng28南宫已经在25个省份，，，，，，，，49个市（区、县）开设了851家门店。。。。。。别的，，，，，，，，筹建中的门店尚有251家，，，，，，，，而这1000 门店的设置资源，，，，，，，，将成为ng28南宫深耕酒水的一大优势和包管。。。。。。

王文羚说，，，，，，，，基于自身强盛的门店、客流、物流和供应链资源，，，，，，，，ng28南宫选择了以“店中店”来作为导入方法。。。。。。未来三年，，，，，，，，ng28南宫妄想在线下渠道开设100家以上的ng28南宫酒类专项店中店，，，，，，，，同时也将入驻ng28南宫买菜app，，，，，，，，以及京东、天猫、拼多多等主流电商平台，，，，，，，，以此来构建线上渠道的矩阵模子。。。。。。

据悉，，，，，，，，四川、福建、重庆、北京的线下门店将成为第一轮刷新的工具。。。。。。王文羚及其团队将在这四地的线下门店中各选10家来试水。。。。。。“这四个地方，，，，，，，，无论是从消耗者对酒的接受度，，，，，，，，照旧从门店的消艰辛来看，，，，，，，，都是较量成熟的。。。。。。我们希望用10家店来影响一个区域，，，，，，，，再用一个区域来影响和辐射周边。。。。。。”

同时，，，，，，，，在2C端口，，，，，，，，酒水专项也将与古板商超做出区分。。。。。。“未来，，，，，，，，厂家的酒水导购员只会起到一些辅助作用，，，，，，，，在‘店中店’或线上渠道方面，，，，，，，，将以我们自己培训或第三方公司的酒类专员为主。。。。。。这些专业的导购不会针对某个品牌或某款酒去和消耗者相同，，，，，，，，而是会从整个酒类产品的角度去做推广，，，，，，，，能够给到消耗者越发中肯的建议，，，，，，，，资助他们选择更适合的高性价比产品。。。。。。”

值得注重的是，，，，，，，，王文羚还提出了一个新的构想：在酒类专项生长的第二阶段，，，，，，，，将不再仅仅依托于现有的电商平台与ng28南宫买菜app，，，，，，，，而将打造一个属于酒类品牌的app。。。。。。“我们会付与app社交功效，，，，，，，，将属于统一个圈层的消耗者群集起来，，，，，，，，而不但仅是商品的生意和交付。。。。。。好比打造一个专属于威士忌的交流圈，，，，，，，，让威士忌喜欢者可以相互交流、学习、互动，，，，，，，，营建出一种社区文化。。。。。。这样，，，，，，，，一方面能够增添消耗者的粘性，，，，，，，，提升他们的购置欲，，，，，，，，另一方面也能突显ng28南宫在酒水方面的专业度，，，，，，，，在特定的消耗圈层形成口碑撒播。。。。。。”

03提升购物体验，，，，，，，，从货架头脑到专区头脑

众所周知，，，，，，，，ng28南宫超市是做生鲜农产品起身的，，，，，，，，现在，，，，，，，，生鲜品类在ng28南宫系统的销售占比凌驾40%，，，，，，，，酒类占比则缺乏4%且以名酒、白酒为主。。。。。。而在此前，，，，，，，，也有地方连锁KA实验过自力做酒水，，，，，，，，但最终的效果却并不尽如人意。。。。。。

但在王文羚看来，，，，，，，，上述内容反而是ng28南宫的优势和时机：“大部分的消耗者一定是有消耗需求才会走进酒类专卖店的，，，，，，，，与它们相比，，，，，，，，ng28南宫有大宗前来购置生鲜和日用品的主顾，，，，，，，，当这些消耗者走进ng28南宫，，，，，，，，就有时机看到‘店中店’，，，，，，，，看到ng28南宫在酒水方面做出的一些转变。。。。。。而只要让用户看到了，，，，，，，，就已经完成了抢占消耗心智的第一步——当他们以后有酒水需求时，，，，，，，，购置行为就会天真烂漫的爆发。。。。。。”

成都朗云商业有限公司总司理肖钦月告诉记者：“关于有富足流量的商超来说，，，，，，，，‘店中店’是一个可行的好模式。。。。。。相比于古板的多供应商划分供货的模式，，，，，，，，其优越性在于更易建设起统一、完整的产品结构想路和效劳标准，，，，，，，，这对购物体验的提升是很是直接的。。。。。。消耗者不必再面临让人眼花缭乱的‘抢客大战’，，，，，，，，采购对酒水品类的治理也从‘货架头脑’酿成了‘专区头脑’，，，，，，，，供应商竞争导致商超毛利下滑的情形也会好转。。。。。。这不但纯是挂一个牌子的问题，，，，，，，，而是整个商业模式的调解。。。。。。”

肖钦月体现，，，，，，，，若是想要在“货架头脑-专区头脑”的基础上再进一步，，，，，，，，把店中店打造成一个自力身牌则是题中应有之意。。。。。。有了奇异的品牌调性，，，，，，，，消耗者才有可能逐步从对产品品牌的忠诚转移到对渠道品牌的忠诚。。。。。。“无须讳言的是，，，，，，，，这一点在古板模式上是较难完成的。。。。。。超市酒水区域的同质化相当严重，，，，，，，，消耗者更多的照旧关注产品品牌和价钱，，，，，，，，难以建设起自力的渠道品牌认知。。。。。。”

至于和厂家、品牌方在相助模式上的转变，，，，，，，，现实上是ng28南宫想要做酒类专项这件事情所带来的一定效果。。。。。。肖钦月体现：“‘店中店’和超市供应是两种完全差别的营业模子，，，，，，，，不可能简朴的通过同样的采购和供应结构来支持。。。。。。相关于古板商超来说，，，，，，，，店中店模式的产品组织不可再以供应商为单位举行产品治理，，，，，，，，而要以整体的看法来打造商品结构，，，，，，，，从而最有用的捕获到消耗者的种种需求。。。。。。以是，，，，，，，，自力的一套采购逻辑在某种意义上是必需的。。。。。。至于是裸价直采、经销相助照旧联营，，，，，，，，则需要运营者来无邪判断。。。。。。”

（邱梦思 吴弩）