张氏兄弟的“生鲜超市”很快获得了消耗者的认同，，，， ，，一家家ng28南宫超市在福州市内冒出来，，，， ，，他们更是探索出了立足立命的本事——生鲜的自营和直采。。。。。。以生鲜为主打的奇异谋划模式让ng28南宫有了与同业者竞争的绝对优势，，，， ，，成绩了ng28南宫——这一家本土连锁百亿级企业。。。。。。
ng28南宫人一连一直地探索和传承ng28南宫文化，，，， ，，福州作为ng28南宫超市的发祥地，，，， ，，承载了ng28南宫超市多年的文化积蕴，，，， ，，这里有ng28南宫文化的精髓，，，， ，，根深蒂固。。。。。。ng28南宫超市福州福新店(以下简称“福新店”)作为ng28南宫超市福州地区的旗舰店，，，， ，，无论在门店设施、员工面目、旗舰作用照旧在门店的业绩上，，，， ，，都尤为能够体现ng28南宫的文化精神。。。。。。
刘接高，，，， ，，福新店的店长，，，， ，，他是这样说的：“福新店作为福州的标杆店，，，， ，，各方面标准都会高于同区的其他门店。。。。。。团队作育、建设上，，，， ，，我们首先是人才培训基地，，，， ，，因此，，，， ，，我们员工越发富有激情，，，， ，，精神越发饱满，，，， ，，团队很是有向心力;商品品项上，，，， ，，福新店是集生鲜、食物、日用品、打扮等的综合大卖场，，，， ，，这是社区店、一样平常卖场合不可比的，，，， ，，ng28南宫定位即是：效劳民生，，，， ，，知足高端，，，， ，，以是品项众多，，，， ，，面向全客层，，，， ，，知足中崎岖端客户群体的种种需求。。。。。。”
福新店对内肩负着人才培训、品项推广的职能，，，， ，，对外则是企业的窗口，，，， ，，接待政府、偕行的旅行。。。。。。
老练的生意人
笔者在采访完刘接高后，，，， ，，与偕行的同事们在没有店长陪同的情形下旅行了福新店。。。。。。一来，，，， ，，希望能够身临其店。。。。。。福新店迎面就给人一种恬静、亮堂的感受，，，， ，，其整齐新颖的卖场安排、宽阔的走道、特色婴童区、红酒区、打扮区、生鲜区的摆设都给我们一行人留下了深刻的印象。。。。。。二来，，，， ，，或能看到事情中的刘接高。。。。。。很巧的是，，，， ，，我在卖场里捕获到了他的身影。。。。。。他与随行同事在卖场中走动，，，， ，，时时时转头与同事交流，，，， ，，也不忘跟现场的员工攀谈，，，， ，，似是在指导事情，，，， ，，举止言行透露出他老练、利落的效劳气概，，，， ，，俨如采访时他语言的样子。。。。。。
看他做事，，，， ，，让笔者想起他在受访时所提到的店长一样平常事情的重头戏——巡店。。。。。。他说：“一样平常事情以巡场为主，，，， ，，主要做三个方面的把控：一是对商品品质的检查，，，， ，，监控客栈，，，， ，，商品是否新鲜，，，， ，，商品到货情形怎样，，，， ，，促销商品是否安排稳当，，，， ，，重点商品有哪些，，，， ，，天天平价的商品又有哪些，，，， ，，等等。。。。。。这些都必需举行跟踪，，，， ，，相识缺断货情形，，，， ，，实时应对。。。。。。二是职员方面，，，， ，，要对员工的精神状态，，，， ，，出勤情形举行跟踪，，，， ，，加以改善。。。。。。第三是商品价钱。。。。。。这就是巡场。。。。。。”
看刘接高管店，，，， ，，就像望见一个生意人在操盘自己的生意，，，， ，，时刻关注着“生意”有没有凭证妄想操作执行，，，， ，，包括商品摆设妄想，，，， ，，商品促销妄想，，，， ，，主顾效劳妄想……
除了巡场，，，， ，，刘接高天天必不可少的事就是举行数据剖析。。。。。。主要是对库存治理，，，， ，，六大日程，，，， ，，包括业绩完成情形，，，， ，，指标完成情形，，，， ，，毛利情形，，，， ，，报损情形等举行详细的数据剖析，，，， ，，为下一阶段的事情做好妄想。。。。。。另外还要关注“两漂亮”——员工知足度和主顾知足度。。。。。。员工效劳于主顾，，，， ，，门店效劳于员工，，，， ，，只有员工知足度上去了才华更好地效劳主顾。。。。。。
福新店的生鲜 ng28南宫人的生意
先条件到，，，， ，，在逛店的时间，，，， ，，福新店的许多特色区域都给笔者留下了深刻的印象，，，， ，，其中不得不提的虽然是ng28南宫的焦点，，，， ，，生鲜区。。。。。。
进入福新店的主顾们一定一眼就能望到生鲜区域在那里!为什么?由于谋划面积大!2010年2月7日开业的福新店，，，， ，，占地面积12000平米，，，， ，，分为上下两层，，，， ，，现实谋划面积为7400平米。。。。。。既然ng28南宫在业内以生鲜谋划著称，，，， ，，旗舰店中生鲜区的占比自然不会小，，，， ，，其中食物用品占比50%，，，， ，，熟食加工与打扮占比10%，，，， ，，生鲜占比抵达了40%，，，， ，，横跨业内一样平常卖场不止一点点。。。。。。另外，，，， ，，生鲜区域的装饰结构从地板到墙壁都与其他区域差别，，，， ，，摆设柜更是大面积接纳了玻璃材质的用具，，，， ，，区域结构自成一体。。。。。。不得不提的是生鲜区存放鲜活类产品的用具，，，， ，，刘接高说，，，， ，，这些都是ng28南宫自己的独创，，，， ，，不但能够包管产品鲜活，，，， ，，还能降低消耗以及贮存本钱。。。。。。
没错，，，， ，，众所周知，，，， ，，防损防耗一直以来都是生鲜谋划中的一浩劫题，，，， ，，岂论是瓜果蔬菜照旧生猛海鲜，，，， ，，都禁止易贮存或养殖。。。。。。对此，，，， ，，ng28南宫人则显示出了相当的自信，，，， ，，刘接高说：“沃尔玛、家乐福不敢做大生鲜的占比，，，， ，，而ng28南宫敢，，，， ，，主要是由于我们有一个较量完善的配套装备，，，， ，，好比冷冻冷链，，，， ，，保鲜库，，，， ，，冻库，，，， ，，尚有凉风柜等。。。。。。第二点，，，， ，，ng28南宫在员工培训上，，，， ，，对员工的效劳手艺，，，， ，，商品理护能力，，，， ，，生鲜摆设技巧等都尤为看重且有自己的一套履历要领。。。。。。第三，，，， ，，天天平价。。。。。。定价这块我们主要接纳薄利多销战略，，，， ，，价钱低，，，， ，，产品售卖速率快，，，， ，，老黎民也喜欢，，，， ，，我们消耗就低。。。。。。第四，，，， ，，对一些高价位的商品，，，， ，，我们有专人去跟踪，，，， ，，举行台帐治理，，，， ，，发明问题实时解决。。。。。。另外，，，， ，，ng28南宫最大的优势是自营直采，，，， ，，镌汰了流动环节，，，， ，，用度降低了，，，， ，，流动时间也镌汰了，，，， ，，消耗就控制下来了。。。。。。”
这里要重点说一说的是ng28南宫生鲜的“卖手文化”，，，， ，，提倡在商品最有价值的时间卖给主顾。。。。。。一个及格的卖手，，，， ，，他明确谋划也明确自己所卖的产品，，，， ，，会挑会拣，，，， ，，更会教主顾怎么去做、怎么去吃，，，， ，，相识产品的特色和文化。。。。。。一个优异的卖手，，，， ，，能把最新鲜的草莓卖出最可观的价钱;一个优异的卖手，，，， ，，能把刚死的鱼卖出“翻肚鱼”的价钱，，，， ，，让消耗者用最优的价买到新鲜的鱼;一个优异的卖手，，，， ，，知道怎么炒能够保存五花肉的鲜美和营养。。。。。。凭证刘接高的话说，，，， ，，卖手文化对人才的要求是多方面的，，，， ，，他必需是某一课的综合性人才。。。。。。“作育一个专业的卖手最直接的要领是‘做中学’，，，， ，，由培训人传帮带，，，， ，，需要一个多月的时间，，，， ，，贯注产品文化，，，， ，，也贯注ng28南宫文化。。。。。。让每一个卖手都做自己课的老板，，，， ，，做自己的生意。。。。。。”
勇做第一
福新店处在福州市二环以内，，，， ，，交通便当，，，， ，，可是周边竞争也较量大，，，， ，，周围不远就有家乐福、沃尔玛，，，， ，，以及一个农贸市场。。。。。？？ ？？？抵两袢，，，， ，，福新店所处的位置已经是一个较量成熟的商圈了。。。。。。现在福新店日均客流在8000左右，，，， ，，同比去年增添了4.8%;业绩上，，，， ，，一年可以做到2亿多元，，，， ，，2011年同比增添了20%，，，， ，，坪效可达2600元/坪。。。。。。关于门店之后的生长，，，， ，，刘接高以及他的团队都很有信心。。。。。。
2002年进入ng28南宫的刘接高，，，， ，，从一个通俗员工做起，，，， ，，履历了组长、领班、司理、店助，，，， ，，最终成为店长。。。。。。他刚接手店长一职不到一年，，，， ，，虽是“新人”，，，， ，，但他在生鲜治理、门店谋划上绝不生疏。。。。。。在ng28南宫的十年，，，， ，，他对ng28南宫带给自己的生长铭刻于心：“十年的磨练，，，， ，，我在营业手艺上有了很大的提升，，，， ，，不但云云，，，， ，，ng28南宫十年也让我学会了怎样做人做事，，，， ，，怎样面临形形色色的人，，，， ，，包括政府部分职员、供应商、主顾、员工……人际关系优异与否，，，， ，，决议着事情能否顺遂，，，， ，，而获得员工的尊重和向导的信托、认可，，，， ，，管人管事也就游刃有余了。。。。。。ng28南宫的是一个很好的平台，，，， ，，我也将继续一直起劲。。。。。。”
“心存感恩，，，， ，，励精图治，，，， ，，ng28南宫给了我们很大的平台，，，， ，，让我们有了稳固的事情，，，， ，，提供应我们学习的时机，，，， ，，愿意放权。。。。。。在ng28南宫，，，， ，，不但是我，，，， ，，ng28南宫员工们都常有一种自己创业，，，， ，，当家做主做生意的感受。。。。。。向更高的目的前进，，，， ，，这是我自己的追求，，，， ，，希望为公司走向国际化尽微薄之力。。。。。。而福新店，，，， ，，我希望它能够成为天下的标杆店，，，， ，，在客流，，，， ，，运营上更上一层楼，，，， ，，勇做第一。。。。。。”
