1月31日，，，，，记者随重庆市食物清静委员会、市质监局、市工商局等部分组成的食物清静专项检查小组，，，，，到主城各区举行节前食物清静专项检查。。。。。。

    在沙坪坝区三峡广场ng28南宫超市，，，，，检查职员来到超市冷藏柜前仔细地审查了每一款产品的标签标示和生产日期，，，，，并对出售的腌腊制品、肉制品及邻近逾期食物的处置惩罚情形举行了抽查。。。。。。

    记者在超市专门设立的临界食物专区看到，，，，，货架上摆放的面包、蛋糕等食物都贴上了“邻近保质期的食物请您当天食用”标签。。。。。。“我们有一套逾期食物销毁机制。。。。。。”超市事情职员张女士先容说，，，，，关于逾期的未销售食物，，，，，该超市统一集中销毁，，，，，并拍摄销毁照片或视频，，，，，存入纪录备查。。。。。。

    “邻近保质期食物价钱相对自制，，，，，购置后一定要尽快食用。。。。。。”检查组提醒正在购物的市民，，，，，若是不可实时食用就不要购置，，，，，阻止爆发不良效果。。。。。。市民黄真真告诉记者，，，，，看到检查组云云详尽地抽查，，，，，自己买得很定心。。。。。。

    随后，，，，，检查组来到陶然居餐厅沙坪坝店。。。。。。在餐厅厨房，，，，，检查职员仔细审查了厨房治理制度、采购制度，，，，，并检查防鼠防尘装备、消毒装备、冷冻食物的贮存装备等。。。。。。“质料的采购渠道一定要把好关，，，，，不可为了节约本钱，，，，，以次充好。。。。。。”同时，，，，，餐厅认真人被要求提供了食材采购泉源纪录。。。。。。

    “厨房要见得了光。。。。。。”检查组成员、重庆市质监局副局长何其说，，，，，“现在不少市民喜畛刳外吃年夜饭，，，，，以是，，，，，我们不但要检查超市、生产厂家，，，，，餐馆后厨也不可忽略。。。。。。餐馆必需要能清晰提供食材泉源，，，，，便于爆发问题时能很好地向下追溯。。。。。。”

    陶然居餐厅认真人告诉记者，，，，，“检查是压力也是动力，，，，，通过检查职员的指导，，，，，餐厅事情职员的质量和清静意识有了提高，，，，，许多细节也将做得越发规范”。。。。。。

    记者相识到，，，，，为包管春节时代食物清静，，，，，重庆市食物清静委员会办公室专门下发了通知，，，，，对全市餐饮业易爆发食物清静事故的重点场合、区域和环节举行清静隐患大排查。。。。。。“节日时代，，，，，我们还将以餐饮业谋划的‘年夜饭’、‘刨猪汤’等整体宴席为重点工具，，，，，增强餐饮市场巡查，，，，，实时查处食物清静违法行为。。。。。。”重庆市食安办相关认真人说。。。。。。