从8月14日最先，，，，，，本报陆续刊登了8家农改超超市和农贸市场的生鲜食物价钱收罗表，，，，，，不少市民对生鲜超市和农贸市场的各生鲜食物价钱有了起源的比照、相识。。。。。。但不少市民都疑惑着：为什么生鲜超市的生鲜食物价钱天天能比农贸市场的实惠呢？？？？？昨日，，，，，，记者“走进”我市生鲜超市的供应链，，，，，，揭秘其中的神秘。。。。。。

    记者做了起源统计，，，，，，在10月31日至11月14日半个月的时间里，，，，，，生鲜超市的蔬菜均价是3元/公斤，，，，，，农贸市场的蔬菜均价是4元/公斤，，，，，，相差幅度是1元/公斤；；；；；；；另外，，，，，，生鲜超市的猪肉均价是23元/公斤，，，，，，农贸市场的猪肉均价是25元/公斤，，，，，，相差幅度是2元/公斤。。。。。。而在八九月份时代的台风天和一连暴雨天气，，，，，，生鲜超市的蔬菜价钱与农贸市场的价钱则相差更大。。。。。。别的，，，，，，在今年肉价一连高涨阶段，，，，，，从时代的价钱收罗表来看，，，，，，生鲜超市的猪肉每公斤均价都低于市场均价1-2元，，，，，，部分肉品的价钱则比农贸市场的价钱低3-4元/公斤。。。。。。

    缘故原由一

    供应链镌汰中心环节

    据先容，，，，，，作为本土的农副产品供应商，，，，，，现在厦门市蔬菜副食物公司已投资兴办民兴菜业物流（生鲜）配送中心，，，，，，建设起了上市蔬菜生产监控、流通监测、分级加工、专程配送的物流（生鲜）配送系统。。。。。。蔬菜、水产品、家禽等都形成了基地莳植（养殖）-批发市场-各大商超的供应链效劳，，，，，，这都有利于整体本钱的降低，，，，，，最终降低市场终端的零售价钱。。。。。。

    别的，，，，，，我市黄金香、银祥等品牌的猪肉已实现了基地养殖与市场的直接接轨，，，，，，ng28南宫、民兴等生鲜超市部分产品也形成了产地直接采购的配送方法，，，，，，省去了供应商的环节，，，，，，缩短了流程，，，，，，降低本钱。。。。。。未来我市农改超超市形成一定的规模，，，，，，也将会所有实现所有生鲜产品的基地直接配送模式，，，，，，这将更有利于本钱的降低，，，，，，而市民将成为直接的受益者。。。。。。

    缘故原由二

    超市生鲜商品加价率低

    据夏商集团民兴超市治理有限公司的相关认真人先容，，，，，，生鲜超市的生鲜产品价钱相对实惠，，，，，，其中一个因素是通过大宗的订单采购抵达降低本钱，，，，，，使超市终端的商品加价率通常比农贸市场低。。。。。。以蔬菜为例，，，，，，现在厦门市场上的蔬菜绝大部分是从中埔批发市场批发的，，，，，，生鲜超市里的蔬菜也是来自中埔批发市场。。。。。。但一样平常农贸市场的蔬菜零售价至少都是在批发价基础上翻倍，，，，，，而超市的蔬菜零售价则是相对稳固的加价率，，，，，，一样平常在10%左右。。。。。。

    生鲜超市的生鲜产品价钱也相对稳固，，，，，，在今年市场肉价高涨时期，，，，，，生鲜超市也担负着平抑肉价的重任，，，，，，一样平常的生鲜超市天天都会拿出几样肉品举行促销，，，，，，以减轻老黎民菜篮子的肩负。。。。。。别的，，，，，，每年受夏日台风天气的影响，，，，，，一旦批发市场水叶菜求过于供，，，，，，厦门各农贸市场的零售价也会快速提高，，，，，，甚至会有一些经销商趁机哄抬物价，，，，，，把水叶菜的零售价卖到批发价三四倍的价钱，，，，，，而这种情形在生鲜超市是绝不可能泛起的。。。。。。

    缘故原由三

    生鲜超市不会缺斤短两 

    以往在农贸市场里，，，，，，销售摊位上的产品不少都会掺杂着一些注水猪肉、注水牛肉，，，，，，或者泡水蔬菜，，，，，，市民买回家后才大叫受骗，，，，，，一斤肉缩水后至少也少了二两重，，，，，，一算每斤肉的价钱都贵一两元。。。。。。而在生鲜超市里，，，，，，阛阓是绝不允许销售注水的肉品和泡水的蔬菜。。。。。。据市场履历人士先容，，，，，，虽然一些生鲜超市里的水叶菜看起来没有农贸市场上那么鲜嫩，，，，，，但现实上是由于蔬菜未经由泡水才会显得憔悴，，，，，，这样的蔬菜吃起来才会更有青菜的甜味。。。。。。

    在农贸市场里买菜，，，，，，不少市民都要和菜市井砍价，，，，，，经常统一个摊位的工具卖给差别人就有差别的价钱，，，，，，并且总有些不法商贩使用“黑心秤”，，，，，，缺斤短两征象十分普遍。。。。。。而生鲜超市最优于农贸市场的就是阛阓里的每一样工具都是明码标价，，，，，，并且斤两十足，，，，，，这也给市民提供最着实的价钱实惠。。。。。。