各省、自治区、直辖市、妄想单列市、省会都会及新疆生产建设兵团商务、公安、卫生、工商、食物药品主管部分：

　　迩来，，，，，各地区生猪和猪肉产品价钱泛起差别水平上涨，，，，，部分不法商贩借机私屠滥宰、制售注水肉和病害肉，，，，，给宽大消耗者肉品消耗清静造成了危害。。。。。为确保消耗者食肉清静，，，，，维护肉品市场秩序，，，，，现就增强肉品质量清静治理事情紧迫通知如下：

　　一、增强屠宰治理，，，，，严肃攻击私屠滥宰、制售注水肉和病害肉等不法行为

　　各级商务主管部分要增强对屠宰加工企业的羁系，，，，，严酷凭证操作规程和肉品磨练规程举行生产、磨练，，，，，确保及格的肉品上市流通。。。。。同时，，，，，要加大对私屠滥宰和制售注水肉、病害肉等不法行为的攻击力度，，，，，；；；；；；；た泶笙恼叩恼比ㄒ，，，，，维护肉品流通市场秩序。。。。。

　　公安机关要起劲配合攻击私屠滥宰的行政执法运动，，，，，严肃查处阻碍依法执行公务的违法犯法行为。。。。。对暴力抗拒屠宰执法的大案、要案要加大侦破力度，，，，，快办快结。。。。。

　　二、增强肉品市场治理，，，，，维护市场秩序，，，，，攻击违法违规生意，，，，，确保消耗者食肉清静

　　各级工商行政治理机关要增强对猪肉市场的羁系。。。。。从事猪肉销售的市场、阛阓和超市，，，，，必需从合规则范的生猪屠宰企业进货并签署协议，，，，，实验“场厂挂钩”、“协议准入”、“强制退出”等制度，，，，，未经检疫磨练及格的猪肉一律禁绝进入市场销售；；；；；；；严禁其他渠道猪肉进入市场，，，，，把好猪肉进货质量关，，，，，包管猪肉质量；；；；；；；凡发明在市场内销售非定点屠宰企业的猪肉、未经检疫的猪肉、病死猪肉、“高温猪肉”、注水猪肉等缺乏格肉品的，，，，，要连忙退市，，，，，并责令休业整理，，，，，情节严重的，，，，，吊销其营业执照；；；；；；；进一步增强市场巡查羁系，，，，，规范肉品谋划行为。。。。。催促谋划者健全并落实进货检磨练收、购销台帐、质量自检、质量允许、索证索票、市场开办者责任等制度，，，，，实验可追溯羁系。。。。；；；；；；Ｆ鹁⒅傅寄被咦穹被，，，，，诚信做生意。。。。。

　　三、增强对宾馆、饭店及整体食堂单位肉品质料的羁系

　　各级卫生行政部分要增强对宾馆、饭店及整体食堂单位肉品质料的羁系，，，，，依法查处采购和使用未经检疫和不法屠宰的肉品行为。。。。。宾馆、饭店和整体食堂要建设严酷的肉品购入挂号制度，，，，，明确纪录购肉渠道、数目、时间，，，，，并做到货证相符。。。。。

　　四、增强对肉品质量清静治理的综合监视

　　食物药品羁系部分要做好肉品清静治理的综合监视和组织协调，，，，，周全做好食物清静责任制和责任追究制落实的羁系事情，，，，，增强肉品清静信息的统一宣布，，，，，开展肉品清静知识宣布道育，，，，，准确指导舆论，，，，，依法组织查处重大肉品清静事故，，，，，强化对重大肉品清静事务的督查督办。。。。。

　　五、避免地方；；；；；；；，，，，，建设统一、开放、竞争、有序的肉品流通市场

　　要坚决避免一些地方借市场准入之名搞地方；；；；；；；，，，，，建设和完善统一、开放、竞争、有序的肉品流通市场。。。。。确保所有切合国家执律例则和国家有关标准的，，，，，实验规；；；；；；；⒐こЩ⒒祷涝椎娜馄妨魍ㄎ拮，，，，，形成大商业、大流通、大市场。。。。。

　　六、严酷落实责任制和责任追究制

　　政府治理部分事情职员有失职渎职、滥用职权、徇私舞弊、收受行贿，，，，，损害猪肉谋划者正当权益等行为的，，，，，上级主管部分应当视情节给予响应的行政处分；；；；；；；组成犯法的，，，，，依法追究刑事责任。。。。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　二○○七年六月二十二日