5月初，，，，，，便当蜂在华东地区提倡便当买一送一运动。。。。。。。几天后，，，，，，全家推出低价便当起劲回应，，，，，，而罗森虽然没有“迎战”，，，，，，但其中国高层仍不忘隔岸点评，，，，，，刷了一波加入感，，，，，，让外人见识了便当店市场一场没有硝烟的战争。。。。。。。

6月中，，，，，，便当蜂的收银小票上多了几行字：“本店热餐食材优选，，，，，，均使用金龙鱼非转基因一级大豆油。。。。。。。”自此，，，，，，便当蜂成为海内第一家接纳金龙鱼油制作热餐的连锁便当店。。。。。。。面临便当蜂的逼宫，，，，，，原以为全家、711等古板便当店会陆续亮相，，，，，，效果却整体默然。。。。。。。

“许多便当店热餐用的是餐饮专用食用油，，，，，，因素中多了棕榈液油。。。。。。。一些散装油的最低价钱，，，，，，比家庭用油自制了近一半。。。。。。。” 一位餐饮界人士道出部分原委。。。。。。。也就是说，，，，，，同样分量同样品牌的大豆油，，，，，，一个“非”字之差，，，，，，价钱险些相差一半。。。。。。。

一份便当店热餐十几块钱，，，，，，属于平价多销。。。。。。。一位恒久视察便当店的业内人士以为，，，，，，便当蜂宣布全线使用非转基因大豆油无形中抬高了行业门槛，，，，，，尤其是食材本钱的增添，，，，，，这关于全家、711这样的古板便当店无疑是致命的。。。。。。。

“全家、711是便当店1.0的代表，，，，，，他们通过控制本钱追求毛利率最大化，，，，，，若是使用腾贵的食用油，，，，，，除非提高销售价钱，，，，，，不然将会损伤收益。。。。。。。”上述业内人士体现，，，，，，“而便当蜂在使用高等餐馆同款用油的同时坚持价钱稳固，，，，，，不但让利消耗者，，，，，，也是便当店2.0时代善于借力科技的体现。。。。。。。”

记者在便当蜂门店发明，，，，，，食材升级不但在用油上。。。。。。。在热餐区的菜单上，，，，，，肉末茄子、水煮肉片、麻辣香锅等热菜都特殊注明使用品牌企业猪肉，，，，，，宫保鸡丁则标注“选用恒顺香醋”。。。。。。。

统一款热餐，，，，，，选择更优质的食材和用油，，，，，，使品质获得了提升，，，，，，而价钱却并没有围绕价值的转变泛起上下波动，，，，，，便当蜂这种“改写”经济学原理的底气来自对数据和手艺的高效运用，，，，，，实现做极致食材的同时，，，，，，又使得总本钱稳固。。。。。。。

作为一家算法驱动的便当店，，，，，，便当蜂在许多领域的运营本钱比古板便当店低许多。。。。。。。毫无疑问，，，，，，便当蜂的热餐营业也是建设在算法基础上。。。。。。。

便当蜂有一个数据化的热餐评价矩阵的模子，，，，，，创意一道新菜首先要知足热餐评价矩阵的基础条件，，，，，，这包括色、香、味、鲜，，，，，，食材营养平衡等，，，，，，然后再经由市场数据调研、工业转化改良、专业试吃品鉴等环节，，，，，，最后和消耗者晤面，，，，，，并且通过消耗者购置的频率数据，，，，，，决议菜品停留在店的时间。。。。。。。

数据化运营还包括对差别地区消耗者偏好的大数据统计，，，，，，从而对菜品的投放举行无邪调解，，，，，，若是古板便当店随机的投放菜品造成一半铺张的话，，，，，，在数据驱动的便当蜂模式中，，，，，，这一部分节约出来的本钱就可以被用到食物清静和质量上去。。。。。。。

前段时间，，，，，，日中经济协会携数十家日本企业代表到便当蜂北京总部举行考察交流。。。。。。。日中经济协会北京事务所所长岩永正嗣直言，，，，，，在数字化方面，，，，，，日系便当店没有很好生长，，，，，，反而是便当蜂用数字化驱动便当店的模式令人眼前一亮。。。。。。。

据上述业内人士视察，，，，，，全家、711等便当店依然停留在古板的运营模式，，，，，，虽有现成路数，，，，，，却因缺乏科技加入而效率不高，，，，，，在本钱控制上也差强人意。。。。。。。“相比之下，，，，，，他们就像雅虎，，，，，，而以便当蜂为代表的便当店善于拥抱转变，，，，，，更像Facebook，，，，，，两者名堂差别，，，，，，谁更明确未来，，，，，，更明确用户，，，，，，谁就能拥有用户，，，，，，拥有未来。。。。。。。”