便当店作为离民众生涯最近的业态，，，，，，日销组成比例中食物占有绝大部分，，，，，，消耗者需要的永远是定心、清静的产品。。。。。

关于便当店企业来说，，，，，，食物清静背后磨练的是清静生产、供应链治理、品质管控、物流运输、门店运营和商品治理等全链条的能力，，，，，，相相互互协同，，，，，，每个环节都执行严酷的准入标准，，，，，，才华包管产品的清静性。。。。。

高水平的食物清静治理，，，，，，实质上体现的是便当店行业最基本的商业能力。。。。。

源头把控鲜食物质  包管效期治理

Today现在的商品结构中，，，，，， 鲜食SKU占比10%，，，，，， 销售占比超30%，，，，，，毛利额占比37%，，，，，， 作为焦点竞争力工业，，，，，，Today从生产环节最先就对鲜食产品举行严酷把控，，，，，，2014年斥资数万万建设国际水准鲜食工厂，，，，，，建设了一整套完善的监控程序和清静标准，，，，，，以包管出品品质，，，，，，并从2015年最先举行鲜食效期治理，，，，，，凭证产品货号的规则及内部界说的编码，，，，，，将生产日期与保质期举行比对，，，，，，凌驾保质期的产品无法入机结账。。。。。

物流系统全程温度追踪  后台实时监控  

在物流配送环节，，，，，，Today建设了4个常温、低温、鲜食的现代化物流中心，，，，，，冷链运输车辆内部配备全自动温度追踪仪，，，，，，数据实时监测回传，，，，，，后台全程监控，，，，，，包管冷藏冷冻产品温度。。。。。通过云平台的数据可视化，，，，，，Today已实现鲜食产品的数字化批次治理。。。。。其自主研发的”WMS+DAS鲜食冷链物流系统”获得2019中国便当店立异大奖，，，，，，食物清静管控在行业处于领先水平。。。。。

标准化治理流程 包管产品品质

为确保产品的质量与清静，，，，，，建设食物清静的最后一道防地，，，，，，Today建设了一整套完善的 “航行检查”制度，，，，，，品保部分接纳随机抽取门店、突击检查相团结的检查方法，，，，，，检查效果直接与营运审核部分联动，，，，，，若有不切合规范则要求门店限期整改，，，，，，将门店食物清静责任到人并实现治理系统化、标准化。。。。。

系统周全升级 实现食物清静智能化治理

2018年9月零售云平台上线以来，，，，，，Today基于平台销售能力举行了商品临期检测系统的升级，，，，，，并一连对整个鲜食工厂举行智能化刷新，，，，，，从源头接入效期追踪系统。。。。。同时，，，，，，Today自研发的超等店长APP等系统，，，，，，通过数据治理让每位店长实时掌握库存，，，，，，提前2小时举行效期预警，，，，，，实现食物清静的智能化治理。。。。。阻止现在，，，，，， Today所有门店鲜食产品已实现二维码保质期追溯。。。。。

“若是产品凌驾保质期，，，，，，收银台扫码的时间机械会直接显示，，，，，，这就能包管逾期食物出不了收银台，，，，，，更不会卖给主顾。。。。。”Today相关认真人先容。。。。。运用数字化作为底层修建基础。。。。，，，，从源头到历程实验清静强管控，，，，，，通过营运环节的细腻化操作，，，，，，包管产品品质，，，，，，最终才华实现食物质量清静的“数字化”治理。。。。。