为维护消耗者的正当权益，，，，，，，增进豆制品行业康健生长，，，，，，，春节前夕，，，，，，，国家质检总局组织对部分“年货”食物举行了国家监视专项抽查。。。。。。。其中，，，，，，，豆制品共抽查了北京、河北、天津、吉林、辽宁、江苏、浙江、安徽、江西、山西、湖南、陕西、山东等13个省、直辖市72家企业生产的80种产品（不涉及出口产品），，，，，，，产品实物质量抽样及格率为97.9%。。。。。。。

    此次抽查依据强制性国家标准GB2760-1996《食物添加剂使用卫生标准》、GB2711-2003《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》、GB2712-2003《发酵性豆制品卫生标准》、GB7718-2004《预包装食物标签通则》划定的要求，，，，，，，对豆制品产品的感官、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、防腐剂（苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸）、甜味剂（糖精钠、安赛蜜、甜蜜素）、苏丹红（Ⅰ-Ⅳ）、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）以及标签等20个项目举行了磨练。。。。。。。经磨练，，，，，，，涉及人身康健的主要清静项目黄曲霉毒素B1、苏丹红（Ⅰ-Ⅳ）、重金属含量等指标所有切合国家标准划定的要求。。。。。。。

    抽查中发明的主要质量问题：

    1、少数产品微生物指标超标。。。。。。。强制性国家标准GB2711-2003《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》划定，，，，，，，定型包装的非发酵性豆制品的菌落总数应≤750cfu/g。。。。。。。强制性国家标准GB2712-2003《发酵性豆制品卫生标准》划定，，，，，，，发酵性豆制品的大肠菌群应≤30MPN/100g。。。。。。。抽查中有少数产品菌落总数和大肠菌群超标，，，，，，，其中有1种茶干产品的菌落总数实测值为2900000cfu/g，，，，，，，凌驾国家标准划定要求的3866倍；；；；；；有1种霉豆腐产品的大肠菌群实测值为11000MPN/100g，，，，，，，凌驾国家标准划定要求的366倍。。。。。。。

    2、个体产品超规模使用防腐剂或甜味剂。。。。。。。强制性国家标准GB2760-1996《食物添加剂使用卫生标准》划定，，，，，，，豆制品中不允许添加苯甲酸和糖精钠。。。。。。。抽查中有少数产品检出苯甲酸和糖精钠。。。。。。。

    3、个体产品标签标注不规范。。。。。。。产品标识是消耗者相识食物信息的主要途径，，，，，，，不规范的产品标识不可如实反应产品的所有真实信息。。。。。。。强制性国家标准GB7718-2004《预包装食物标签通则》划定，，，，，，，若在食物中使用了防腐剂或甜味剂，，，，，，，必需在标签配料表中昭示。。。。。。。抽查中有个体产品标识标注不规范，，，，，，，主要是未注明食物添加剂的详细名称。。。。。。。

    针对抽查中发明的主要质量问题，，，，，，，国家质检总局已责成各地质量手艺监视部分严酷凭证产品质量法等有关执律例则的划定，，，，，，，对抽查中产品质量缺乏格的企业依法举行处置惩罚，，，，，，，限期整改。。。。。。。同时，，，，，，，对抽查中质量较好的企业，，，，，，，加大宣传力度，，，，，，，指导消耗。。。。。。。国家质检总局将继续对豆制品产品质量举行跟踪抽查，，，，，，，促使豆制品行业整体质量水平的提高，，，，，，，为消耗者创立定心知足的消耗情形。。。。。。。

    另外，，，，，，，豆制品是以大豆或其他杂豆为主要质料加工制成的产品。。。。。。。凭证加工工艺的差别可分为发酵性豆制品和非发酵性豆制品。。。。。。。发酵性豆制品是质料经发酵制成的豆制品，，，，，，，如腐乳、豆豉、纳豆等；；；；；；非发酵性豆制品是以大豆或其他杂豆为质料制成的豆腐，，，，，，，或豆腐再经卤制、炸卤、熏制、干燥而制成的豆制品，，，，，，，如种种豆腐干、豆腐丝、豆腐皮、腐竹等。。。。。。。

    消耗者在选购豆制品时注重以下几点：

    1、选购时最好到大型阛阓和超市选购着名企业生产的名牌产品。。。。。。。

    2、只管选购预包装产品。。。。。。。

    3、产品标签上应标注食物名称、配料清单、净含量、制造者、经销者的名称和地点、日期标示和蕴藏说明等内容。。。。。。。特殊要注重审查生产日期和保质期,只管购置近期生产的产品。。。。。。。

    4、袋装产品不得有涨袋征象，，，，，，，涨袋产品不可食用。。。。。。。

    5、包装产品一旦翻开要尽快食用。。。。。。。