此次抽查共涉及北京、天津、河北、山西、黑龙江、上海、浙江、安徽、福建、江西、山东、河南、广东、重庆、四川、陕西、青海、宁夏等18个省(区、市)生产的419种产品， ，，，，，主要包括种种冷冻猪肉、酱卤肉制品、熏烤肉制品、熏煮香肠制品、熏煮火腿制品、腌腊肉制品等猪肉熟制品， ，，，，，牛羊肉类、猪肉类和禽肉类罐头， ，，，，，产品及格率为97.6%。。。。。。。
本次抽查中， ，，，，，冷冻猪肉抽查及格率为97.0%。。。。。。。本次抽查共涉及北京、天津、河北、上海、浙江、江西、广东、重庆、四川、陕西等10个省市的271种冷冻猪肉， ，，，，，重点磨练项目为感官、强力霉素、土霉素、磺胺类、瘦肉精及水分。。。。。。。其中263种及格， ，，，，，及格率为97.0%。。。。。。。
抽查中发明的主要问题是水分超标， ，，，，，有七种猪肉凌驾了标准划定的水分含量不得凌驾77%的要求， ，，，，，其中最高的猪肉含水抵达83.4%。。。。。。。
熟肉制品抽查及格率为98.0%。。。。。。。本次抽核对北京、浙江、广东、四川和陕西生产、销售的熟肉制品举行了专项抽查， ，，，，，共抽查了66家企业生产、销售的101种产品， ，，，，，及格99种， ，，，，，抽样及格率为98.0%。。。。。。。
肉类罐头抽查及格率为100%。。。。。。。本次抽查共抽取了北京、河北、山西、黑龙江、上海、安徽、福建、山东、河南、广东、重庆、四川、青海、宁夏等14个省(区、市)36家生产企业生产的47种肉类罐头， ，，，，，检测项目包括大肠菌群、商业无菌、亚硝酸盐、总汞、无机砷和感官等。。。。。。。经磨练， ，，，，，产品所有及格。。。。。。。
此次抽查中， ，，，，，质量较差的产品有昭通市昭阳区合益食物厂生产的冻猪肉、河南省商丘市缘源肉食物有限公司生产的猪肉、四川威远刚子食物有限公司生产的冷冻猪肉、四川内江市东兴区甜城冷冻食物厂生产的冷冻猪肉和北京大东老曹食物有限公司生产的老曹牌丁香里脊火腿。。。。。。。
对抽查中发明的缺乏格产品， ，，，，，国家质检总局已要求有关地方质监部分依法举行查处， ，，，，，责令企业限期整改， ，，，，，对整改后仍泛起缺乏格的， ，，，，，质检总局将直接吊销其食物生产允许证。。。。。。。
