金报讯  昨日，，，，，，杭州市食物清静委员会办公室在全市腐竹专项整治通气会上披露，，，，，，2006年国家八部委对杭州市城区、城郊和县都会场上腐竹随机抽检显示，，，，，，抽取的30个批次中，，，，，，及格4个，，，，，，及格率仅为13.3%，，，，，，及格率居天下27个省会都会倒数第一。。。。。。。因此虽然杭州市综合治理评价得分为天下并列第一，，，，，，但总排名仍居第十三名。。。。。。。

　　在国家八部委随机抽检的30个样品中，，，，，，城区16批次所有缺乏格，，，，，，及格率为0，，，，，，城郊5批次中4批次缺乏格，，，，，，及格率20%，，，，，，县城9批次中6批次缺乏格，，，，，，及格率33.3%。。。。。。。所有26批次缺乏格腐竹均来自市外，，，，，，其中20批次来自福建，，，，，，3批次标称来自辽宁，，，，，，1批次标称来自河北，，，，，，1批次标称来自上海，，，，，，1批次无标示。。。。。。。

　　腐竹缺乏格的缘故原由主要是检出食物中禁用的次硫酸氢钠甲醛，，，，，，俗名“吊白块”。。。。。。。该化工物质，，，，，，经加热后剖析成甲醛和二氧化硫，，，，，，前者具有防腐作用，，，，，，后者可使腐竹产品颜色黄中发白，，，，，，色泽灼烁且耐腐，，，，，，煮食时有韧性，，，，，，口感好。。。。。。。超量食用含有“吊白块”腐竹后会损坏肾脏、肝脏；；；；；“吊白块”爆发的甲醛对人体中枢神经系统有毒性作用并能刺激肺部引起中毒性肺水肿，，，，，，从而危害消耗者的饮食清静和身体康健。。。。。。。

　　怎样选购腐竹

　　消耗者在选购腐竹产品时应注重以下几点：一是到规模较大的超市、市肆或正规农贸市场购置；；；；；二是从色泽看，，，，，，腐竹由黄豆制成，，，，，，好的腐竹呈淡黄色，，，，，，略有光泽，，，，，，劣质腐竹则是颜色黄中有白，，，，，，色泽灼烁，，，，，，或呈灰黄色，，，，，，黄褐色，，，，，，色彩过暗；；；；；三是从外寓目，，，，，，也可折断再视察，，，，，，好的腐竹为枝条或片叶状，，，，，，质脆易折，，，，，，条状折断有空心，，，，，，无霉斑、杂质、虫蛀；；；；；四是从其味来说优质腐竹具有腐竹固有的香味，，，，，，无其他任何异味，，，，，，劣质腐竹有霉味、酸臭味及其他外来气息。。。。。。。