入夏后，，，，，，，，既简朴又好吃的凉拌菜成为消耗者就餐的最爱，，，，，，，，但街边小摊儿看似“新鲜”的凉拌菜却很可能潜在着质量清静隐患。。。。。。。？？？？？？？上驳氖，，，，，，，，我省首个《凉拌菜质量清静要求》强制性河北省地方标准将于5月15日正式出台实验。。。。。。。这对消耗者来说，，，，，，，，着实是个好消息。。。。。。。

      凉拌菜质量禁止乐观

      近期省质监部分对石家庄、邢台、衡水三市的部分农贸市场和超市的抽样视察显示：凉拌菜质量禁止乐观。。。。。。。

      抽取的样品主要以凉拌豆制品、凉拌蔬菜、凉拌菌类、凉拌水产品为主，，，，，，，，涉及20多个品种77批次。。。。。。。此次抽样视察主要针对凉拌菜加工历程中明令榨取的“果绿”、工业染料、吊白块等化学物质举行了磨练，，，，，，，，检出含防腐剂的产品27批次，，，，，，，，含着色剂的产品14批次，，，，，，，，含甲醛的产品4批次，，，，，，，，微生物超标产品23批次，，，，，，，，含工业染料的产品1批次，，，，，，，，所有抽样样品中均检出二氧化硫残留。。。。。。。

      另外，，，，，，，，抽查发明凉拌菜的卫生状态堪忧。。。。。。。凉拌菜的销售都在柜台或浅易的流动小车上，，，，，，，，或被放在门口或过道边的条几上，，，，，，，，情形和生涯条件对微生物指标影响很是主要，，，，，，，，尤其是没有密封的常温销售，，，，，，，，可能导致细菌孳生。。。。。。。

      标准关注消耗者利益

      凉拌菜作为消耗者经常食用的一类食物，，，，，，，，具有消耗数目大、规模广、种类繁多等特点。。。。。。。近年来，，，，，，，，凉拌菜的卫生清静问题引起社会普遍关注，，，，，，，，超量使用食物添加剂、不法使用工业添加剂、大宗使用劣质质料等问题十分突出。。。。。。。

      针对现在我省凉拌菜质量清静问题突出、生产加工无统一标准、市场羁系无科学依据的现状，，，，，，，，省质监局启动了地方标准制订快速应急程序。。。。。。。召开了紧迫聚会，，，，，，，，决议制订《凉拌菜质量清静要求》强制性河北省地方标准。。。。。。。

      该标准对凉拌菜的理化指标、微生物指标、食物添加剂的使用、农药残留、兽药残留、生产加工历程的卫生要求、标识等均作出了明确划定，，，，，，，，特殊是在划定了原辅料切合国家有关标准要求的同时，，，，，，，，还作出了甲醛、次硫酸氢钠甲醛（吊白块）、苏丹红、酸性橙Ⅱ、碱性橙Ⅱ等非食物添加物“不得检出”的划定。。。。。。。另外，，，，，，，，还划定要对散装食物给出标识，，，，，，，，以利于消耗者明确消耗。。。。。。。

      小心凉拌菜“新鲜”陷阱

      省质监部分职员提醒说，，，，，，，，眼下，，，，，，，，正是人们喜欢购置凉拌菜的时间。。。。。。。但消耗者一定要擦亮眼睛，，，，，，，，小心凉拌菜“新鲜”陷阱，，，，，，，，以防不法商贩违规添加甲醛、亮蓝或低亚硫酸钠。。。。。。。

      记者在采访中发明，，，，，，，，大大都消耗者在购置凉拌菜的时间并不相识其中保存的问题，，，，，，，，一样平常就是选择看上去较量新鲜，，，，，，，，闻起来没有异味就可以了。。。。。。。尤其在一些超市和市场上，，，，，，，，商贩出售的凉拌菜品种繁多，，，，，，，，看上去很有食欲，，，，，，，，购置者全然不觉其中具有清静隐患的添加剂。。。。。。。

      省质监部分职员提醒说，，，，，，，，消耗者在选购时要只管选择信誉好、质量好的商家。。。。。。。