超市冷冻柜温度应低于-18℃
记者从省商务厅网站上相识到 ，，，，，克日宣布的《超市食物清静操作规范》第六章中划定：（1）销售需冷藏的定型包装食物可以接纳洞开式冷藏柜或冰台 ，，，，，自行浅易包装和非定型包装食物 ，，，，，应当接纳专用关闭式冷藏柜 ，，，，，冷藏柜温度应当在-2℃～5℃ ，，，，，冷藏柜应配有温度指示装置；；；；；（2）销售需冷冻的定型包装食物可以接纳洞开式冷冻柜 ，，，，，自行浅易包装和非定型包装食物 ，，，，，应当接纳专用关闭式冷冻柜 ，，，，，冷冻柜温度应低于-18℃ ，，，，，冷冻柜应配有温度指示装置。。。。。。
部分超市冷冻柜温度难包管
记者昨日在一家超市看到 ，，，，，洞开的大型冰柜里安排着散装的水饺、汤圆、玉米豆、豌豆、南瓜饼、大枣等食物 ，，，，，一位主顾正和旁边的人言笑 ，，，，，口水都溅到了冰柜里。。。。。。在扑面薯条专柜 ，，，，，一个孩子把手伸进成堆的薯条里使劲搅动 ，，，，，旁边的大人没有阻止 ，，，，，超市的效劳员也没有过来提醒。。。。。。
随后记者又走访了另外几家超市 ，，，，，关于速冻食物贮存的温度标准 ，，，，，伙计们的回覆显然缺乏基本知识。。。。。。记者在一家超市的冰柜里现场拿出一袋速冻水饺 ，，，，，其包装上写明食物必需蕴藏在零下18℃以下温度中 ，，，，，可是认真该区的伙计却以为只要零度以下就行 ，，，，，而有的伙计更是一问三不知。。。。。。
速冻食物最幸亏一周之内吃完
“一样平常人家中冰箱的冷冻室基本在零下8℃左右 ，，，，，这个温度下 ，，，，，速冻食物维生素流失最大 ，，，，，很难包管营养。。。。。。”长春市吉大二院的营养专家体现 ，，，，，冷冻的食物维生素流失得较量多 ，，，，，钙、铁、锌和其他矿物质的含量也不如新鲜时的 ，，，，，建议消耗者照旧多吃新鲜食物 ，，，，，少吃速冻的。。。。。。“可能大大都人把速冻食物买回来以后 ，，，，，直接放入冰箱中 ，，，，，一放就是良久。。。。。。着实速冻食物的保质期虽然比新鲜食物长 ，，，，，但若是处置惩罚不当 ，，，，，很容易变质。。。。。。若是着实需要吃速冻食物 ，，，，，最幸亏一周之内吃完。。。。。。”
长春市中心医院消化科主任医师刘少田告诉记者 ，，，，，到了冬季许多人都喜欢吃冻食 ，，，，，这样容易引发胃肠炎症 ，，，，，最近就有因大宗食用冻柿子引起了柿石症的患者。。。。。。医生提醒消耗者 ，，，，，不要过量食用冷冻食物 ，，，，，以免引起疾病 ，，，，，一定要买的话就只管少买、尽快吃完。。。。。。
