张氏兄弟的“生鲜超市”很快获得了消耗者的认同， ，， ，，，，，一家家ng28南宫超市在福州市内冒出来， ，， ，，，，，他们更是探索出了立足立命的本事——生鲜的自营和直采。。。。。。。。以生鲜为主打的奇异谋划模式让ng28南宫有了与同业者竞争的绝对优势， ，， ，，，，，成绩了ng28南宫——这一家本土连锁百亿级企业。。。。。。。。
ng28南宫人一连一直地探索和传承ng28南宫文化， ，， ，，，，，福州作为ng28南宫超市的发祥地， ，， ，，，，，承载了ng28南宫超市多年的文化积蕴， ，， ，，，，，这里有ng28南宫文化的精髓， ，， ，，，，，根深蒂固。。。。。。。。ng28南宫超市福州福新店(以下简称“福新店”)作为ng28南宫超市福州地区的旗舰店， ，， ，，，，，无论在门店设施、员工面目、旗舰作用照旧在门店的业绩上， ，， ，，，，，都尤为能够体现ng28南宫的文化精神。。。。。。。。
刘接高， ，， ，，，，，福新店的店长， ，， ，，，，，他是这样说的：“福新店作为福州的标杆店， ，， ，，，，，各方面标准都会高于同区的其他门店。。。。。。。。团队作育、建设上， ，， ，，，，，我们首先是人才培训基地， ，， ，，，，，因此， ，， ，，，，，我们员工越发富有激情， ，， ，，，，，精神越发饱满， ，， ，，，，，团队很是有向心力;商品品项上， ，， ，，，，，福新店是集生鲜、食物、日用品、打扮等的综合大卖场。。。。。。。 ，， ，，，，，这是社区店、一样平常卖场合不可比的， ，， ，，，，，ng28南宫定位即是：效劳民生， ，， ，，，，，知足高端， ，， ，，，，，以是品项众多， ，， ，，，，，面向全客层， ，， ，，，，，知足中崎岖端客户群体的种种需求。。。。。。。。”
福新店对内肩负着人才培训、品项推广的职能， ，， ，，，，，对外则是企业的窗口， ，， ，，，，，接待政府、偕行的旅行。。。。。。。。
老练的生意人
笔者在采访完刘接高后， ，， ，，，，，与偕行的同事们在没有店长陪同的情形下旅行了福新店。。。。。。。。一来， ，， ，，，，，希望能够身临其店。。。。。。。。福新店迎面就给人一种恬静、亮堂的感受， ，， ，，，，，其整齐新颖的卖场安排、宽阔的走道、特色婴童区、红酒区、打扮区、生鲜区的摆设都给我们一行人留下了深刻的印象。。。。。。。。二来， ，， ，，，，，或能看到事情中的刘接高。。。。。。。。很巧的是， ，， ，，，，，我在卖场里捕获到了他的身影。。。。。。。。他与随行同事在卖场中走动， ，， ，，，，，时时时转头与同事交流， ，， ，，，，，也不忘跟现场的员工攀谈， ，， ，，，，，似是在指导事情， ，， ，，，，，举止言行透露出他老练、利落的效劳气概， ，， ，，，，，俨如采访时他语言的样子。。。。。。。。
看他做事， ，， ，，，，，让笔者想起他在受访时所提到的店长一样平常事情的重头戏——巡店。。。。。。。。他说：“一样平常事情以巡场为主， ，， ，，，，，主要做三个方面的把控：一是对商品品质的检查， ，， ，，，，，监控客栈， ，， ，，，，，商品是否新鲜， ，， ，，，，，商品到货情形怎样， ，， ，，，，，促销商品是否安排稳当， ，， ，，，，，重点商品有哪些， ，， ，，，，，天天平价的商品又有哪些， ，， ，，，，，等等。。。。。。。。这些都必需举行跟踪， ，， ，，，，，相识缺断货情形， ，， ，，，，，实时应对。。。。。。。。二是职员方面， ，， ，，，，，要对员工的精神状态， ，， ，，，，，出勤情形举行跟踪， ，， ，，，，，加以改善。。。。。。。。第三是商品价钱。。。。。。。。这就是巡场。。。。。。。。”
看刘接高管店， ，， ，，，，，就像望见一个生意人在操盘自己的生意， ，， ，，，，，时刻关注着“生意”有没有凭证妄想操作执行， ，， ，，，，，包括商品摆设妄想， ，， ，，，，，商品促销妄想， ，， ，，，，，主顾效劳妄想……
除了巡场。。。。。。。 ，， ，，，，，刘接高天天必不可少的事就是举行数据剖析。。。。。。。。主要是对库存治理， ，， ，，，，，六大日程， ，， ，，，，，包括业绩完成情形， ，， ，，，，，指标完成情形， ，， ，，，，，毛利情形， ，， ，，，，，报损情形等举行详细的数据剖析， ，， ，，，，，为下一阶段的事情做好妄想。。。。。。。。另外还要关注“两漂亮”——员工知足度和主顾知足度。。。。。。。。员工效劳于主顾， ，， ，，，，，门店效劳于员工， ，， ，，，，，只有员工知足度上去了才华更好地效劳主顾。。。。。。。。
福新店的生鲜 ng28南宫人的生意
先条件到， ，， ，，，，，在逛店的时间， ，， ，，，，，福新店的许多特色区域都给笔者留下了深刻的印象， ，， ，，，，，其中不得不提的虽然是ng28南宫的焦点， ，， ，，，，，生鲜区。。。。。。。。
进入福新店的主顾们一定一眼就能望到生鲜区域在那里!为什么?由于谋划面积大!2010年2月7日开业的福新店， ，， ，，，，，占地面积12000平米， ，， ，，，，，分为上下两层， ，， ，，，，，现实谋划面积为7400平米。。。。。。。。既然ng28南宫在业内以生鲜谋划著称， ，， ，，，，，旗舰店中生鲜区的占比自然不会小。。。。。。。 ，， ，，，，，其中食物用品占比50%， ，， ，，，，，熟食加工与打扮占比10%， ，， ，，，，，生鲜占比抵达了40%， ，， ，，，，，横跨业内一样平常卖场不止一点点。。。。。。。。另外， ，， ，，，，，生鲜区域的装饰结构从地板到墙壁都与其他区域差别， ，， ，，，，，摆设柜更是大面积接纳了玻璃材质的用具， ，， ，，，，，区域结构自成一体。。。。。。。。不得不提的是生鲜区存放鲜活类产品的用具， ，， ，，，，，刘接高说， ，， ，，，，，这些都是ng28南宫自己的独创， ，， ，，，，，不但能够包管产品鲜活， ，， ，，，，，还能降低消耗以及贮存本钱。。。。。。。。
没错， ，， ，，，，，众所周知， ，， ，，，，，防损防耗一直以来都是生鲜谋划中的一浩劫题， ，， ，，，，，岂论是瓜果蔬菜照旧生猛海鲜， ，， ，，，，，都禁止易贮存或养殖。。。。。。。。对此， ，， ，，，，，ng28南宫人则显示出了相当的自信， ，， ，，，，，刘接高说：“沃尔玛、家乐福不敢做大生鲜的占比， ，， ，，，，，而ng28南宫敢， ，， ，，，，，主要是由于我们有一个较量完善的配套装备， ，， ，，，，，好比冷冻冷链， ，， ，，，，，保鲜库， ，， ，，，，，冻库， ，， ，，，，，尚有凉风柜等。。。。。。。。第二点， ，， ，，，，，ng28南宫在员工培训上， ，， ，，，，，对员工的效劳手艺， ，， ，，，，，商品理护能力， ，， ，，，，，生鲜摆设技巧等都尤为看重且有自己的一套履历要领。。。。。。。。第三， ，， ，，，，，天天平价。。。。。。。。定价这块我们主要接纳薄利多销战略， ，， ，，，，，价钱低， ，， ，，，，，产品售卖速率快， ，， ，，，，，老黎民也喜欢， ，， ，，，，，我们消耗就低。。。。。。。。第四， ，， ，，，，，对一些高价位的商品， ，， ，，，，，我们有专人去跟踪， ，， ，，，，，举行台帐治理， ，， ，，，，，发明问题实时解决。。。。。。。。另外， ，， ，，，，，ng28南宫最大的优势是自营直采， ，， ，，，，，镌汰了流动环节， ，， ，，，，，用度降低了， ，， ，，，，，流动时间也镌汰了， ，， ，，，，，消耗就控制下来了。。。。。。。。”
这里要重点说一说的是ng28南宫生鲜的“卖手文化”， ，， ，，，，，提倡在商品最有价值的时间卖给主顾。。。。。。。。一个及格的卖手， ，， ，，，，，他明确谋划也明确自己所卖的产品， ，， ，，，，，会挑会拣， ，， ，，，，，更会教主顾怎么去做、怎么去吃， ，， ，，，，，相识产品的特色和文化。。。。。。。。一个优异的卖手， ，， ，，，，，能把最新鲜的草莓卖出最可观的价钱;一个优异的卖手， ，， ，，，，，能把刚死的鱼卖出“翻肚鱼”的价钱， ，， ，，，，，让消耗者用最优的价买到新鲜的鱼;一个优异的卖手， ，， ，，，，，知道怎么炒能够保存五花肉的鲜美和营养。。。。。。。。凭证刘接高的话说， ，， ，，，，，卖手文化对人才的要求是多方面的， ，， ，，，，，他必需是某一课的综合性人才。。。。。。。。“作育一个专业的卖手最直接的要领是‘做中学’， ，， ，，，，，由培训人传帮带， ，， ，，，，，需要一个多月的时间， ，， ，，，，，贯注产品文化， ，， ，，，，，也贯注ng28南宫文化。。。。。。。。让每一个卖手都做自己课的老板， ，， ，，，，，做自己的生意。。。。。。。。”
勇做第一
福新店处在福州市二环以内， ，， ，，，，，交通便当， ，， ，，，，，可是周边竞争也较量大， ，， ，，，，，周围不远就有家乐福、沃尔玛， ，， ，，，，，以及一个农贸市场。。。。。。。。浚？？？抵两袢辏 ，， ，，，，，福新店所处的位置已经是一个较量成熟的商圈了。。。。。。。。现在福新店日均客流在8000左右， ，， ，，，，，同比去年增添了4.8%;业绩上， ，， ，，，，，一年可以做到2亿多元， ，， ，，，，，2011年同比增添了20%， ，， ，，，，，坪效可达2600元/坪。。。。。。。。关于门店之后的生长， ，， ，，，，，刘接高以及他的团队都很有信心。。。。。。。。
2002年进入ng28南宫的刘接高， ，， ，，，，，从一个通俗员工做起， ，， ，，，，，履历了组长、领班、司理、店助， ，， ，，，，，最终成为店长。。。。。。。。他刚接手店长一职不到一年， ，， ，，，，，虽是“新人”， ，， ，，，，，但他在生鲜治理、门店谋划上绝不生疏。。。。。。。。在ng28南宫的十年， ，， ，，，，，他对ng28南宫带给自己的生长铭刻于心：“十年的磨练， ，， ，，，，，我在营业手艺上有了很大的提升， ，， ，，，，，不但云云， ，， ，，，，，ng28南宫十年也让我学会了怎样做人做事， ，， ，，，，，怎样面临形形色色的人， ，， ，，，，，包括政府部分职员、供应商、主顾、员工……人际关系优异与否， ，， ，，，，，决议着事情能否顺遂， ，， ，，，，，而获得员工的尊重和向导的信托、认可， ，， ，，，，，管人管事也就游刃有余了。。。。。。。。ng28南宫的是一个很好的平台， ，， ，，，，，我也将继续一直起劲。。。。。。。。”
“心存感恩， ，， ，，，，，励精图治， ，， ，，，，，ng28南宫给了我们很大的平台， ，， ，，，，，让我们有了稳固的事情， ，， ，，，，，提供应我们学习的时机， ，， ，，，，，愿意放权。。。。。。。。在ng28南宫， ，， ，，，，，不但是我， ，， ，，，，，ng28南宫员工们都常有一种自己创业， ，， ，，，，，当家做主做生意的感受。。。。。。。。向更高的目的前进， ，， ，，，，，这是我自己的追求， ，， ，，，，，希望为公司走向国际化尽微薄之力。。。。。。。。而福新店， ，， ，，，，，我希望它能够成为天下的标杆店， ，， ，，，，，在客流， ，， ，，，，，运营上更上一层楼， ，， ，，，，，勇做第一。。。。。。。。”
