焦点提醒
猪肉是国人餐桌上必不可少的， ，，，，市民天天消耗的猪肉来自哪个养殖场！！！。？？？？？？？？经由哪个批发商、屠宰场！！！。？？？？？？？？是否经由质量清静检测？？？？？？？？……这些关乎食物清静的问题已不再是个谜， ，，，，只要通过购物小票就能查到。。。。。。
记者23日随机在福州ng28南宫超市金祥店购置了一块肋排， ，，，，凭证这块猪肉价钱标签上的追溯码信息， ，，，，记者随后驱车来到这块猪肉的产地长乐市鹤上镇白眉村的长鹤养殖场。。。。。。采访中， ，，，，记者相识到， ，，，，要养出清静不含瘦肉精的生猪， ，，，，让市民以及羁系部分发明“问题肉”能追溯到猪肉泉源， ，，，，生猪断奶后就要打上耳标， ，，，，从养殖到屠宰要经由层层检疫。。。。。。
【养殖】进养殖场要过六个消毒池
在ng28南宫超市购置猪肉后， ，，，，记者凭证价签上的肉品质量追溯码， ，，，，盘问到该猪肉的产地、加工厂所、加工时间等基本信息。。。。。。
23日， ，，，，记者实地探访了这家位于长乐市鹤上镇白眉村的长鹤养殖场。。。。。。进入长鹤养殖场大门， ，，，，就能看到挂着的“福州市级直控都会副食物（生猪）基地”等牌匾。。。。。。走进养殖场， ，，，，“第一关”是个消毒池。。。。。。该养殖场场长王礼魁先容， ，，，，每个进入养殖场的事情职员都要穿雨鞋趟过6个消毒池， ，，，，以免把细菌带入养殖场。。。。。。猪舍都装有喷雾淋浴器， ，，，，这是为猪降温用的。。。。。。猪舍天天要洗濯两三次。。。。。。
“现在猪的栖身情形有所改善， ，，，，环保要求更高了。。。。。。”据先容， ，，，，三四年前， ，，，，每只生猪的运动面积约为0.9平方米， ，，，，现在则增添到1.2平方米；；； ；；现在猪的渗透物也被引入沼气池， ，，，，作为生态循环的一个环节。。。。。。
种猪选择很严酷
“种猪的选择很严酷， ，，，，太肥、太瘦都不可成为种猪， ，，，，只有背膘8~12毫米厚的猪才有资格成为种猪。。。。。。”王礼魁说， ，，，，加入生猪可追溯系统， ，，，，猪也是有身份的， ，，，，它们断奶后就会被打上耳标， ，，，，编码都是唯一的。。。。。。在电脑上输入耳标， ，，，，就能查到这头猪的“怙恃亲”是谁、检测是否及格等详细信息。。。。。。这个耳标直到生猪进了销售终端， ，，，，被摆上摊位前才会被取掉。。。。。。
猪除了有“身份证”， ，，，，出栏后流向那里也有详细纪录。。。。。。在该养殖场的办公室记者看到， ，，，，一本条记本里整齐纪录着当天卖出几多头猪， ，，，，划分卖给了谁。。。。。。
在平时的养殖清静羁系上， ，，，，福州、长乐两级农业局等相关羁系部分事情职员， ，，，，会未必期上门抽检饲料是否含有瘦肉精、猪尿液是否呈阳性。。。。。。若呈阳性则意味着猪吃了含瘦肉精的饲料， ，，，，养殖场将遭查处， ，，，，同时“问题”猪也将举行无害化处置惩罚。。。。。。
【屠宰】生猪进场要逐批抽检
长鹤养殖场生猪出栏后， ，，，，被送到位于马尾区闽安村的福州和盛食物有限公司。。。。。。据相识， ，，，，这是福州市唯一的牲畜定点屠宰加工厂。。。。。。生猪进场时， ，，，，驻场的福州市农业部分磨练职员会要求批发商出具养殖场资质证实、生猪检疫证实等证件， ，，，，并对每一批次的生猪网络尿液样本， ，，，，送往福州市农业局牲畜检疫检测中心检测。。。。。。
若某批次的检测效果呈阳性， ，，，，遵照划定， ，，，，该批次生猪将被封存， ，，，，选几只屠宰， ，，，，第二天送往省级磨练检疫部分进一步检测。。。。。。若是确证有异常， ，，，，同批次生猪将举行无害化处置惩罚， ，，，，损失由养殖场认真， ，，，，并追究其执法责任。。。。。。
“生猪在屠宰前， ，，，，要先前往静养区静养， ，，，，基本要12个小时左右， ，，，，有专人来喂水， ，，，，有条件的话还会给猪放音乐。。。。。。”在该公司的屠宰车间外， ，，，，记者见到了静养区， ，，，，据先容， ，，，，类似的人性屠宰体现在许多方面， ，，，，即在运输、装卸、停留待宰以及宰杀历程， ，，，，要合乎动物行为， ，，，，只管镌汰动物的主要和恐惧。。。。。。“这是阻止生猪在屠宰前情绪太过急躁。。。。。。有资料批注， ，，，，猪恐慌后会渗透一些欠好的物质， ，，，，泛起白肌肉征象， ，，，，猪肉的颜色发白、质软， ，，，，还会渗入不良体液。。。。。。”
福州和盛食物有限公司陈总司理说， ，，，，屠宰时， ，，，，每头猪会依次编号， ，，，，这些数据会统一录入到和盛公司的追溯系统平台上， ，，，，再编码进肉品质量追溯卡中。。。。。。批发商拿货时， ，，，，拿几多的量， ，，，，肉品质量追溯卡就输入等额的量。。。。。。
【零售】猪肉泉源轻松可查
市民在超市买猪肉时， ，，，，在电脑上输入猪肉价钱标签上的追溯码， ，，，，就可盘问到购置的猪肉泉源、养殖场、批发商以及检测是否及格等信息。。。。。。这样， ，，，，也就还原了产品生产全历程和应用历史轨迹以及爆发场合、销售渠道， ，，，，以发明食物链最终端， ，，，，羁系部分也就能通过“正向信息跟踪、反向责任追溯”找到问题肉的来由。。。。。。现在， ，，，，福州基本建成肉品品质清静追溯系统， ，，，，猪肉质量清静信息可追溯舷笼罩福州城区所有生鲜超市、主要农贸市场、一家生猪定点屠宰场等。。。。。。
