专家支招：超市水果也可以拿来支解卖
宣布时间：2011-06-28 |
信息泉源：重庆晨报
较场口ng28南宫超市，，，，， ，，，市民们正在选购西瓜（资料照片）
“卖水果也可以像卖猪肉一样，，，，， ，，，支解开来卖，，，，， ，，，这样超市既赚取了合理利润，，，，， ，，，老黎民也吃得起。 。。。。。”昨日，，，，， ，，，由中国连锁谋划协会举行的第三届中国零售业生鲜谋划岑岭论坛上，，，，， ，，，业界人士及行业专家纷纷献计献策，，，，， ，，，中国连锁谋划协会秘书长裴亮4招妙解现在的超市生鲜谋划的供需矛盾。 。。。。。另外，，，，， ，，，天下首批农超对接树模项目昨日揭榜，，，，， ，，，在43个农超对接树模项目中，，，，， ，，，我市仅ng28南宫超市上榜。 。。。。。
超市“卖菜”大多赔本赚吆喝
裴亮称，，，，， ，，，现在，，，，， ，，，海内超市的生鲜谋划还处于初级阶段，，，，， ，，，天下大部分超市的生鲜谋划是赔本赚吆喝，，，，， ，，，卖生鲜蔬菜水果肉禽等，，，，， ，，，是为了拉人气。 。。。。。
“生鲜的毛利率低于超市平均毛利率。 。。。。。”裴亮称，，，，， ，，，经由视察，，，，， ，，，现在，，，，， ，，，超市平均商品毛利率为17-19%，，，，， ，，，生鲜的毛利率为10%，，，，， ，，，好一点的也只有11%。 。。。。。80%以上的零售企业生鲜销售不到总销售的三分之一，，，，， ，，，只有少数零售企业把生鲜商品做成了盈利商品。 。。。。。
水果也可像猪肉一样支解卖
裴亮以为，，，，， ，，，生鲜赔本赚吆喝的主要缘故原由是生鲜的消耗太大，，，，， ，，，专业人才缺乏、缺少生鲜配送中心等，，，，， ，，，好比绿叶菜，，，，， ，，，平均消耗抵达30%左右，，，，， ，，，加上异地采购运输本钱、冷链物流等用度也挤压了生鲜的利润空间。 。。。。。
他说，，，，， ，，，好比水果，，，，， ，，，完全可以像卖猪肉一样支解来卖，，，，， ，，，超市对水果的泉源和品质优劣举行划分，，，，， ，，，差别的水果，，，，， ，，，价钱纷歧样。 。。。。。他说在英国，，，，， ，，，乐购就将有机产品凭证产地和卖相，，，，， ，，，推出了低价有机产品销售系列新业态，，，，， ，，，效果乐购在英国很快获得生长。 。。。。。
4招化解市民买菜难
一边是老黎民喊买菜贵，，，，， ，，，一边是超市喊没赚到钱，，，，， ，，，怎样解决供需矛盾？ ？ ？？？裴亮为中国超市业生鲜生长支招，，，，， ，，，他以为可以从4个方面化解供需矛盾。 。。。。。
第一，，，，， ，，，超市在都会周边一定规模内大规模的恢复蔬菜基地，，，，， ，，，最好是100公里规模内，，，，， ，，，主要目的是包管都会蔬菜供应，，，，， ，，，降低物流运输及冷链本钱；；；；；；；第二，，，，， ，，，超市接纳农超对接，，，，， ，，，降低采购本钱，，，，， ，，，包管食物清静；；；；；；；第三，，，，， ，，，谋划方法上实验自营或者联营，，，，， ，，，自营的商品利润高，，，，， ，，，但危害大，，，，， ，，，还可以建设自由品牌提高产品附加值，，，，， ，，，有的商品适合联营，，，，， ，，，好比水产品等，，，，， ，，，较量专业；；；；；；；第四，，，，， ，，，实验生鲜谋划细化治理，，，，， ，，，降低超市运营治理本钱。 。。。。。
