四川泡菜抢了重庆泡菜本土市场
日前 ，，，，，，，四川省有关部分制订了相关妄想 ，，，，，，，着手打造“泡菜强省”。。。。。。。。那么 ，，，，，，，与四川泡菜同出一脉的重庆泡菜现在在市场上光景怎样呢？？？？？？？记者昨日就此走访观音桥商圈发明 ，，，，，，，超市泡菜货架主角多来自四川 ，，，，，，，重庆外地泡菜大都被淹没其中。。。。。。。。
在观音桥商圈众多超市中 ，，，，，，，记者发明其销售的咸菜类商品大致分为三类 ，，，，，，，即榨菜、泡菜 ，，，，，，，以及芽菜、冬菜等腌制类产品。。。。。。。。在榨菜类咸菜中 ，，，，，，，重庆的乌江、鱼泉等品牌很是显眼 ，，，，，，，在摆设排面上显着占有优势。。。。。。。。
在腌制类咸菜中 ，，，，，，，重庆也有大足冬菜、綦江萝卜干等与外来产品抗衡。。。。。。。。唯独在泡菜类咸菜中 ，，，，，，，重庆产品显着式微。。。。。。。。
在重百超市观音桥店 ，，，，，，，泡菜以袋装产品为主。。。。。。。。记者数了一下现场销售的袋装泡菜 ，，，，，，，大巨细小有20余个单品。。。。。。。。其中 ，，，，，，，18个单品价签标明产地为“四川”或“成都” ，，，，，，，占去泰半壁山河。。。。。。。。标注产地为“重庆”的只有四五个 ，，，，，，，仅占约二成半。。。。。。。。在相邻的新世纪、ng28南宫、家乐福等超市 ，，，，，，，其泡菜摆设排面与重百也很相似：外地产品零零星星 ，，，，，，，四川产品则是一个挨一个。。。。。。。。
除了摆设排面上的差别 ，，，，，，，重庆泡菜在花色品种上也显着不如四川泡菜。。。。。。。。记者在各大超市看到 ，，，，，，，重庆泡菜只有酸菜、辣椒、萝卜等少数几个品种 ，，，，，，，而四川泡菜除拥有更多品种外 ，，，，，，，部分品牌还推出了系列产品 ，，，，，，，如成都新繁泡菜、眉山吉香居泡菜等 ，，，，，，，都有近五六个、七八个系列产品。。。。。。。。
来自超市方面的信息显示 ，，，，，，，重庆泡菜在销售上也远不如四川泡菜。。。。。。。。重百超市透露 ，，，，，，，别看泡菜这类商品一袋只卖一两元、两三元 ，，，，，，，但一个月下来全公司的销售额也有好几百万元 ，，，，，，，一年下来更高达数万万元。。。。。。。。不过 ，，，，，，，眼下这块市场蛋糕多为四川泡菜吃掉 ，，，，，，，重庆泡菜只能从中分得很少一杯羹。。。。。。。。
对超市方面的说法 ，，，，，，，重庆泡菜生产厂家也无异议。。。。。。。。辣妹子集团、有友食物公司等称 ，，，，，，，现在重庆泡菜市场蛋糕事实有多大很难说 ，，，，，，，但从市场份额看 ，，，，，，，四川泡菜至少占有70%以上 ，，，，，，，重庆泡菜最多只占30%。。。。。。。。对此 ，，，，，，，重庆市调味品协会也称 ，，，，，，，重庆的榨菜在市场上占绝对优势 ，，，，，，，但泡菜显着不如四川。。。。。。。。
韩国泡菜跃跃欲试要入渝
屋漏又逢偏东雨 ，，，，，，，重庆泡菜在与四川泡菜的竞争中尚处于下风 ，，，，，，，风行全球的韩国泡菜又将抢滩上岸。。。。。。。。
据先容 ，，，，，，，近段时间已有几家韩国泡菜供应商妄想向超市供货。。。。。。。。克日 ，，，，，，，重百超市相关人士透露 ，，，，，，，思量到富厚商品品类的需要 ，，，，，，，这些韩国泡菜最终很可能进入该超市销售。。。。。。。。
着实 ，，，，，，，韩国泡菜关于重庆市民并不生疏 ，，，，，，，在韩剧的引领下 ，，，，，，，韩国泡菜先期已进入重庆的韩餐馆预热 ，，，，，，，让一些时尚人士有所见识。。。。。。。。而沃尔玛、ng28南宫等超市则体现 ，，，，，，，旗下部分门店迩来已有外地制作的韩式泡菜销售 ，，，，，，，只是市场反应暂时平庸。。。。。。。。
对此 ，，，，，，，有超市人士体现 ，，，，，，，韩国泡菜暂时的销售平庸并不代表未来不可火起来。。。。。。。。据称 ，，，，，，，约莫在2000年 ，，，，，，，韩国泡菜曾由外地厂商引入重庆超市销售 ，，，，，，，厥后只是因消耗者知之太少而关张大吉。。。。。。。。但现在情形差别了 ，，，，，，，通过韩剧的猛攻 ，，，，，，，许多重庆人都知道了韩国泡菜。。。。。。。。再加上韩国泡菜坚持古板腌制工艺 ，，，，，，，口胃与中国泡菜又差别不太大 ，，，，，，，此番入渝很可能取得与10年前纷歧样的效果。。。。。。。。
采访札记
重庆泡菜要雄起
四川泡菜已经先发制人 ，，，，，，，韩国泡菜又在一旁虎视眈眈 ，，，，，，，重庆泡菜是否有时机夺回土地？？？？？？？记者昨日就此采访业内人士 ，，，，，，，各人一致的看法是：重庆泡菜拥有实现工业化并与四川泡菜一搏的条件 ，，，，，，，只要运作适当 ，，，，，，，重庆泡菜完全可能雄起。。。。。。。。
首先 ，，，，，，，重庆泡菜与四川泡菜同出一脉 ，，，，，，，腌制工艺、口胃口感如出一辙 ，，，，，，，难分上下。。。。。。。。其次 ，，，，，，，腌制泡菜所需的辣椒、豇豆、子姜、萝卜等蔬菜重庆多有生产 ，，，，，，，可就近取材。。。。。。。。再次 ，，，，，，，重庆市场自己对泡菜的需求就很大。。。。。。。。第四 ，，，，，，，重庆榨菜品牌在海内外影响颇大 ，，，，，，，如在工业上稍加延伸 ，，，，，，，重庆泡菜完全可以“借船出海”。。。。。。。。
虽然 ，，，，，，，眼下丢城失地的重庆泡菜也有自身缺乏。。。。。。。。辣妹子集团就体现 ，，，，，，，与四川相比 ，，，，，，，重庆由于蔬菜工业化相对落伍 ，，，，，，，做泡菜的质料采购本钱横跨对方约1/3。。。。。。。。市调味品协会则以为 ，，，，，，，重庆外地泡菜生产厂家大多规模小 ，，，，，，，实力弱 ，，，，，，，而政府在行业治理上不明确 ，，，，，，，“龙多灾治水” ，，，，，，，相关厂家难以获得政府在政策、资金等方面的帮扶。。。。。。。。
不过 ，，，，，，，重庆泡菜在工业化方面已小有斩获。。。。。。。。有友食物公司投身泡菜领域 ，，，，，，，避开四川泡菜佐餐、调料的强项 ，，，，，，，在休闲泡菜上独辟蹊径 ，，，，，，，推出泡笋、泡花生等 ，，，，，，，大受市场接待。。。。。。。。生产榨菜的辣妹子集团现在其泡菜销售已占总额的两三成份额 ，，，，，，，正妄想吞并一两家四川泡菜企业 ，，，，，，，把川渝泡菜战火烧到对方的土地上去。。。。。。。。
