日前，，，，，，，，四川省有关部分制订了相关妄想，，，，，，，，着手打造“泡菜强省”。。。。。那么，，，，，，，，与四川泡菜同出一脉的重庆泡菜现在在市场上光景怎样呢？？？？？？？记者昨日就此走访观音桥商圈发明，，，，，，，，超市泡菜货架主角多来自四川，，，，，，，，重庆外地泡菜大都被淹没其中。。。。。 

　　在观音桥商圈众多超市中，，，，，，，，记者发明其销售的咸菜类商品大致分为三类，，，，，，，，即榨菜、泡菜，，，，，，，，以及芽菜、冬菜等腌制类产品。。。。。在榨菜类咸菜中，，，，，，，，重庆的乌江、鱼泉等品牌很是显眼，，，，，，，，在摆设排面上显着占有优势。。。。。在腌制类咸菜中，，，，，，，，重庆也有大足冬菜、綦江萝卜干等与外来产品抗衡。。。。。唯独在泡菜类咸菜中，，，，，，，，重庆产品显着式微。。。。。 

　　在重百超市观音桥店，，，，，，，，泡菜以袋装产品为主。。。。。记者数了一下现场销售的袋装泡菜，，，，，，，，大巨细小有20余个单品。。。。。其中，，，，，，，，18个单品价签标明产地为“四川”或“成都”，，，，，，，，占去泰半壁山河。。。。。标注产地为“重庆”的只有四五个，，，，，，，，仅占约二成半。。。。。在相邻的新世纪、ng28南宫、家乐福等超市，，，，，，，，其泡菜摆设排面与重百也很相似：外地产品零零星星，，，，，，，，四川产品则是一个挨一个。。。。。 

　　除了摆设排面上的差别，，，，，，，，重庆泡菜在花色品种上也显着不如四川泡菜。。。。。记者在各大超市看到，，，，，，，，重庆泡菜只有酸菜、辣椒、萝卜等少数几个品种，，，，，，，，而四川泡菜除拥有更多品种外，，，，，，，，部分品牌还推出了系列产品，，，，，，，，如成都新繁泡菜、眉山吉香居泡菜等，，，，，，，，都有近五六个、七八个系列产品。。。。。 

　　来自超市方面的信息显示，，，，，，，，重庆泡菜在销售上也远不如四川泡菜。。。。。重百超市透露，，，，，，，，别看泡菜这类商品一袋只卖一两元、两三元，，，，，，，，但一个月下来全公司的销售额也有好几百万元，，，，，，，，一年下来更高达数万万元。。。。。不过，，，，，，，，眼下这块市场蛋糕多为四川泡菜吃掉，，，，，，，，重庆泡菜只能从中分得很少一杯羹。。。。。 

　　对超市方面的说法，，，，，，，，重庆泡菜生产厂家也无异议。。。。。辣妹子集团、有友食物公司等称，，，，，，，，现在重庆泡菜市场蛋糕事实有多大很难说，，，，，，，，但从市场份额看，，，，，，，，四川泡菜至少占有70%以上，，，，，，，，重庆泡菜最多只占30%。。。。。对此，，，，，，，，重庆市调味品协会也称，，，，，，，，重庆的榨菜在市场上占绝对优势，，，，，，，，但泡菜显着不如四川。。。。。 

　　韩国泡菜跃跃欲试要入渝 

　　屋漏又逢偏东雨，，，，，，，，重庆泡菜在与四川泡菜的竞争中尚处于下风，，，，，，，，风行全球的韩国泡菜又将抢滩上岸。。。。。 

　　据先容，，，，，，，，近段时间已有几家韩国泡菜供应商妄想向超市供货。。。。。昨日，，，，，，，，重百超市相关人士透露，，，，，，，，思量到富厚商品品类的需要，，，，，，，，这些韩国泡菜最终很可能进入该超市销售。。。。。 

　　着实，，，，，，，，韩国泡菜关于重庆市民并不生疏，，，，，，，，在韩剧的引领下，，，，，，，，韩国泡菜先期已进入重庆的韩餐馆预热，，，，，，，，让一些时尚人士有所见识。。。。。而沃尔玛、ng28南宫等超市则体现，，，，，，，，旗下部分门店迩来已有外地制作的韩式泡菜销售，，，，，，，，只是市场反应暂时平庸。。。。。 

　　对此，，，，，，，，有超市人士体现，，，，，，，，韩国泡菜暂时的销售平庸并不代表未来不可火起来。。。。。据称，，，，，，，，约莫在2000年，，，，，，，，韩国泡菜曾由外地厂商引入重庆超市销售，，，，，，，，厥后只是因消耗者知之太少而关张大吉。。。。。但现在情形差别了，，，，，，，，通过韩剧的猛攻，，，，，，，，许多重庆人都知道了韩国泡菜。。。。。再加上韩国泡菜坚持古板腌制工艺，，，，，，，，口胃与中国泡菜又差别不太大，，，，，，，，此番入渝很可能取得与10年前纷歧样的效果。。。。。 

　　采访札记 

　　重庆泡菜要雄起 

　　四川泡菜已经先发制人，，，，，，，，韩国泡菜又在一旁虎视眈眈，，，，，，，，重庆泡菜是否有时机夺回土地？？？？？？？记者昨日就此采访业内人士，，，，，，，，各人一致的看法是：重庆泡菜拥有实现工业化并与四川泡菜一搏的条件，，，，，，，，只要运作适当，，，，，，，，重庆泡菜完全可能雄起。。。。。 

　　首先，，，，，，，，重庆泡菜与四川泡菜同出一脉，，，，，，，，腌制工艺、口胃口感如出一辙，，，，，，，，难分上下。。。。。其次，，，，，，，，腌制泡菜所需的辣椒、豇豆、子姜、萝卜等蔬菜重庆多有生产，，，，，，，，可就近取材。。。。。再次，，，，，，，，重庆市场自己对泡菜的需求就很大。。。。。第四，，，，，，，，重庆榨菜品牌在海内外影响颇大，，，，，，，，如在工业上稍加延伸，，，，，，，，重庆泡菜完全可以“借船出海”。。。。。 

　　虽然，，，，，，，，眼下丢城失地的重庆泡菜也有自身缺乏。。。。。辣妹子集团就体现，，，，，，，，与四川相比，，，，，，，，重庆由于蔬菜工业化相对落伍，，，，，，，，做泡菜的质料采购本钱横跨对方约1/3。。。。。市调味品协会则以为，，，，，，，，重庆外地泡菜生产厂家大多规模小，，，，，，，，实力弱，，，，，，，，而政府在行业治理上不明确，，，，，，，，“龙多灾治水”，，，，，，，，相关厂家难以获得政府在政策、资金等方面的帮扶。。。。。 

　　不过，，，，，，，，重庆泡菜在工业化方面已小有斩获。。。。。有友食物公司投身泡菜领域，，，，，，，，避开四川泡菜佐餐、调料的强项，，，，，，，，在休闲泡菜上独辟蹊径，，，，，，，，推出泡笋、泡花生等，，，，，，，，大受市场接待。。。。。生产榨菜的辣妹子集团现在其泡菜销售已占总额的两三成份额，，，，，，，，正妄想吞并一两家四川泡菜企业，，，，，，，，把川渝泡菜战火烧到对方的土地上去。。。。。   

　。。。。。钦 陈斌）